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Aperitivo de berenjena con queso

Aperitivo de berenjena con queso

Sabores y aspectos rápidos.

  • 2 berenjenas
  • 200 g de leche de cabra
  • 3 huevos
  • galleta
  • aceite de oliva
  • hojas de perejil (o eneldo)

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Aperitivo de berenjena con queso:

Pelar las berenjenas y cortarlas en tiras, luego freírlas en aceite caliente hasta que estén blandas. Rallar el telemeau, cortar el perejil en trozos pequeños y mezclarlos en un bol con un huevo. De esta mezcla, ponemos un poquito en cada tira de berenjena, la doblamos y la atrapamos con un palillo.


Preparación Berenjena rellena de queso horneado

Romper y hornear berenjenas rellenas

Calenté el horno a 220 C (alto con gas). Elegí una berenjena hermosa, grande y madura. Lo lavé con agua fría y lo limpié bien. Lo partí largo y obtuve dos mitades. Con la punta del cuchillo corté el corazón (bastante profundo) formando una receta de rombo. Tuve cuidado de no perforar el caparazón.

Con un pincel engrasé bien la berenjena picada con aceite de oliva, insistiendo en las grietas. Deben estar bien empapados en aceite. Los espolvoreé con hierbas aromáticas (solo usé albahaca seca) y un poco de sal gruesa. Los coloqué en una forma resistente al calor untados con un poco de aceite de oliva y los metí en el horno caliente durante 30 minutos.

¡No puedo decirte qué sabores tengo en la cocina! Así es como se ve la berenjena después de aprox. 30 minutos a 220 C. ¡Rumano y bien! Casi termino.

Topping de queso con ajo y pimientos horneados

El queso crema se hace así (en resumen): hornea la pimienta kapia, pélala y pica los trozos. Triturar el queso y mezclar con el pimiento horneado, el ajo y un poco de yogur. Mira aquí la receta completa en detalle.

Presioné ligeramente el núcleo de berenjena suave y horneado con el dorso de la cuchara para dejar espacio para el queso crema. Dividí la crema uniformemente sobre las dos mitades de la berenjena y la esparcí uniformemente.

Cambié la forma del horno pero reduje el calor a 180 C (promedio para el gas). No pasará mucho tiempo a partir de ahora. ¡En unos 15 minutos estoy listo! Todo lo que tienes que hacer es dorar ligeramente el queso en la superficie y dejar que los sabores se mezclen un poco.


Aperitivo con berenjena y queso tofu

Cortar la berenjena en rodajas de un centímetro de grosor, salar las piezas y dejar reposar durante 10 minutos. Presiónelos en una toalla de papel y luego espolvoree un poco de pimienta en cada rebanada.

Poner un poco de aceite en la sartén y cortar los dientes de ajo por la mitad, para darle sabor. Fríe las rodajas de berenjena por ambos lados y luego sácalas en un plato cubierto con servilletas de papel que absorberán la grasa.

Corta los tomates en rodajas y muele el queso de tofu con un tenedor hasta que quede pastoso. Coloque una rodaja de tomate y una cucharadita de queso tofu en cada rodaja de berenjena. Por encima, sazone con hojas frescas de albahaca.

Cómo servir el aperitivo con berenjena y queso de tofu

Es un aperitivo perfecto para los días de ayuno, y si quieres renunciar al aceite de oliva, puedes freír la berenjena a la parrilla.


Rollitos de berenjena con queso y ajo & # 8211 ¡un aperitivo que te deja la boca agua!

Te presentamos una receta de deliciosos rollitos de berenjena con queso. Con una cantidad mínima de los ingredientes más simples, obtienes un aperitivo digno de la comida navideña. Los panecillos se preparan de manera increíblemente simple y rápida, siendo perfectos para servir tanto en la cena familiar como en una cena festiva. Disfrute de sus seres queridos con una deliciosa delicia de temporada, y los elogios no tardarán en llegar.

INGREDIENTES

& # 8211 2-3 cucharadas de aceite vegetal

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Prepare los ingredientes necesarios. Lavar la berenjena y cortarle el rabo. Hervir el huevo. Deje que se enfríe y límpielo.

2. Cortar la berenjena lo más fina posible. No salar las berenjenas antes de freírlas.

3. Freír las rodajas de berenjena en una sartén con aceite caliente por ambos lados hasta que estén blandas.

4. Preparar el relleno: rallar el huevo y el queso fundido. Mezclar el huevo con el queso rallado, el ajo machacado y la mayonesa. Combina con sal y pimienta negra molida. Consigue una mezcla homogénea.

5. Sazone las rodajas de berenjena frita con sal. Coloca una porción de relleno en cada rodaja de berenjena y luego enróllala.


Debo admitir, durante mucho tiempo, que para mí no había otra forma de comer berenjena que en ensalada de berenjena. Este verano, sin embargo, me propuse descubrir la mayor cantidad posible de deliciosas recetas de berenjenas, por lo que fueron los protagonistas de mi cocina.

Hice rodajas de berenjena al horno, berenjena frita con papas y pimientos morrones, berenjena con salsa agridulce, mitades de berenjena al horno con salsa roja. De todas las recetas que probamos, nos gustó la lasaña con berenjena, capas de berenjena, salsa de tomate con champiñones y & # 8230 & # 8230 la más. queso muuuulta.

Ahora, cuando comencé fácilmente la transición del verano al otoño, cuando se prepara la zacusca de berenjena y todo tipo de golosinas en el tarro, bueno para poner en la estantería de la despensa para el invierno, pensé que sería bueno aprovechar de las berenjenas de mi madre en el huerto y vuelvo a preparar lasaña con berenjena. Y en esta ocasión pensé que sería bueno dejar la receta en una hoja virtual, para llegar a ti con gusto.

Tiempo de preparación: 00:40 horas
Hora de cocinar: 00:40 horas
Tiempo Total: 01:20 horas
Cantidad de porciones: 10
Grado de dificultad: reducido

Ingredientes Lasaña con berenjena

  • 4 berenjenas (aprox.1800g)
  • 800g de champiñones marrones
  • 3 cebollas
  • 6 dientes de ajo
  • 1 pimiento picante
  • 450g de tomates frescos
  • 800 g de tomates enlatados
  • 200g de parmesano
  • 400g de mozzarella
  • 2 cucharaditas de azúcar morena
  • una cucharadita de sal
  • una cucharadita de pimienta
  • una cucharada de albahaca seca
  • 2 cucharadas de orégano seco

Lasaña con berenjena

1. Lavé y corté la berenjena a lo largo en rodajas de aproximadamente 1 cm de ancho. Los coloqué en una bandeja forrada con papel de aluminio esta vez, porque olvidé comprar papel para hornear. Espolvoreé las rodajas de berenjena con un poco de aceite, las sazoné con sal, pimienta y orégano seco.

Puse la bandeja en el horno calentado a 200C durante 10 minutos, hasta que las rodajas de berenjena se ablandaron y se doraron un poco.

2. Piqué finamente la cebolla, puse el ajo en la prensa y corté el pimiento picante en rodajas finas. Los puse todos en una sartén en la que calenté 3 cucharadas de aceite de oliva y los dejé perecer.

Corté los champiñones en el procesador de alimentos y los puse en la sartén cuando la cebolla se ablandó y se puso vidriosa.

3. Dejé que los champiñones se endurecieran hasta que se evaporara toda el agua que dejaron en la sartén y luego agregué los tomates frescos pelados, licuados en una licuadora y los tomates enlatados.

Le puse sal, pimienta, 2 cucharaditas de azúcar morena, albahaca y una cucharada de orégano seco, mezclé bien y dejé que la salsa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que cayera y espese. Combiné el sabor con sal y pimienta y apagué el fuego.

4. Cuando la salsa estuvo lista, comencé a montar la lasaña en la bandeja. Engrasé la bandeja con un poco de aceite de oliva y luego coloqué una hilera de rodajas de berenjena, la salsa, trozos de mozzarella, queso parmesano rallado y seguí con las capas de salsa de berenjena y queso hasta llenar la bandeja.

4. Puse la bandeja en el horno calentado a 180 ° C durante 35-40 minutos, hasta que se dore como aparece en la primera imagen del artículo.

Ahora las cosas son las siguientes: si estás entre los codiciosos que no pueden resistir el olor que sale del horno y quieres una rebanada de lasaña caliente en cuanto esté lista, se verá como ves en la imagen de arriba (porque sí, tengo y tengo mis concupiscencias en casa). Pero si resistes la tentación y comes lasaña después de que se haya enfriado (tibia), tendrás en tu plato una pieza deliciosa y bonita, en la que las capas de berenjena, salsa y queso serán obvias, y así sucesivamente. Cubra una capa de queso crujiente y marrón. Para cualquiera de las opciones que elija, sepa que es tan bueno que es adictivo. )


Preparación de jamón o rollito de jamón relleno de crema de fuelle y pimientos de colores

Sobre un papel de aluminio de plástico extiendo las lonchas de jamón para que se superpongan 1 cm.

Esparcí todo el queso crema de manera uniforme (dejando un borde libre de 1-2 cm por encima) y dispuse las tiras de pimientos de colores a lo largo.

Luego rodé con cuidado (usando una envoltura de plástico).

La lámina de comida quedará en el exterior, ¡NO la enrollaremos dentro del rollo! Solo la estamos ayudando.

Conseguí un rollo de aperitivo con jamón y queso de aprox. 25 cm y espesor de aprox. 4,5 cm.

Para que me sea más fácil trabajar con él, decidí cortar el rollo en dos partes iguales.

Envolví cada parte por separado y las refrigeré durante 2 horas (en la nevera).

Oanaigretiu

Foodblogger en Savori Urbane. #savoriurbane

La mantequilla del queso crema se endurecerá con el frío y podremos cortar el panecillo más fácilmente. Estos rollos de aperitivo enrollados se pueden almacenar en el refrigerador durante 4-5 días y se pueden cortar en rodajas según sea necesario.

¿Cómo cortar el rollo de aperitivo con jamón y queso y cómo servirlo?

Después de este tiempo de enfriamiento, desenvolví con cuidado el rollo de jamón del papel de aluminio y lo corté a 1.3-1.5 cm. Aproximadamente 8-9 rebanadas salen de un medio rollo. ¡Qué bonito está en la sección!

Coloqué las rodajas sobre las rodajas de pepino fresco. También pensé en la versión de tostadas o unas galletas saladas pero se mojarán con el queso crema. De todos modos, habrá cestas de pan en la mesa, para que los invitados tengan un lugar donde servirlo.

Luego los puse en el set. Junto a ellos puedes ver unos deliciosos rollos de jamón prensado o músculos de filete rellenos con crema de rábano picante o ensalada de ternera & # 8211 la receta aquí.

Los platos se guardan en el frigorífico cubiertos con papel de aluminio fresco hasta el momento de servir. Este rollito de aperitivo con jamón y queso se sirve frío, directamente de la nevera. La fuente también se puede adornar con coloridos tomates cherry, aceitunas negras y verdes, pepinos encurtidos (pequeños).

Hice este rollo de aperitivo con jamón y queso para una fuente con aperitivos festivos variados (mira aquí).

Todos son sencillos de hacer y muchos los conocemos como esos aperitivos tradicionales con los que comienzan las comidas de los rumanos.

Otro rollo de aperitivo muy sabroso es el de espinacas y queso crema & # 8211 mira aquí.

O dos rollos calientes (o fríos) de encimera esponjosa y relleno de champiñones o jamón y crema & # 8211 ver aquí y aquí.

Si está buscando recetas de aperitivos festivos, le recomiendo que eche un vistazo a la selección de buffet sueco & # 8211 mira aquí.

Creo que te hice querer esto Receta simple de rollo de aperitivo con jamón y queso ¡y que lo probarás pronto!