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Receta de cupcakes bajos en carbohidratos de naranja y semillas de amapola

Receta de cupcakes bajos en carbohidratos de naranja y semillas de amapola

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Cupcakes húmedos y aromáticos, excelentes para Navidad. ¡Fácil de hacer y delicioso!

23 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 8 magdalenas grandes

  • 180g de almendras molidas
  • 3 cucharadas de semillas de amapola
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 5 huevos, separados
  • 85 g de mantequilla ablandada
  • ralladura de 1 naranja
  • 3 cucharadas de jugo de naranja
  • 240 g de eritritol
  • 1 pizca de crémor tártaro
  • Para el glaseado
  • 180 g de queso crema
  • 60 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de eritritol

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 25min› Listo en: 45min

  1. Precaliente el horno a 170 C / Gas 3. Forre un molde para cupcakes de 12 agujeros con cajas de papel.
  2. En un tazón mediano, mezcle la almendra molida, las semillas de amapola y el polvo de hornear.
  3. En un tazón grande, usando una batidora eléctrica, bata las yemas de huevo con mantequilla hasta que estén amarillas y esponjosas. Agregue la ralladura de naranja, el jugo de naranja, el eritritol y mezcle bien.
  4. En un recipiente aparte, batir las claras de huevo con el cremor tártaro (con una batidora eléctrica solo se necesitan unos minutos) hasta que estén firmes.
  5. Agregue 1/3 de las claras de huevo batidas a la mezcla de huevo y, con una espátula, dóblela lo más suave y lentamente posible. Doble toda la mezcla en las claras de huevo restantes y nuevamente, dóblela lo más suavemente posible.
  6. Agregue la mitad de las almendras molidas y dóblelas suavemente. Agregue las almendras restantes y repita el doblado. Vierta la masa en las cajas de cupcakes.
  7. Hornea en el horno precalentado durante unos 25 minutos, o hasta que al insertar un pincho en el centro salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar por completo.
  8. Para el glaseado:

  9. Mezclar queso crema con mantequilla con eritritol. Decora los cupcakes con betún y espolvorea con semillas de amapola y ralladura de naranja.

Propina

Para conocer los valores nutricionales, visite http://www.diabeticgoodbaking.com/2015/11/orange-and-poppy-seeds-cupcakes.html

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Pastel de café con semillas de amapola (Babovka)

Esta es la receta que solía hacer la madre de mi esposo. De hecho, recibí esta receta de su tía después de pedírsela a su hermana durante años.

Ingredientes

  • & # 8531 tazas de mantequilla
  • & frac12 tazas de leche
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 paquete (paquete de 7 g) de levadura seca
  • 2 huevos enteros, batidos
  • & frac12 cucharaditas de vainilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 2- y frac12 tazas de harina
  • 1 lata (lata de 12,5 oz) relleno de semillas de amapola
  • Azúcar en polvo (para espolvorear)

Preparación

Agrega la mantequilla, la leche y el azúcar en una cacerola. Escaldar la mezcla de leche y dejar reposar durante unos 40 minutos. Agrega la levadura. Agrega los huevos, la vainilla, la sal y la harina. Licúa la mezcla. Coloque la mezcla en un recipiente engrasado, cubra con una toalla húmeda. Deje reposar durante aproximadamente una hora. Como la masa es muy pegajosa, de hecho la coloco en el refrigerador durante una hora para que sea más fácil de enrollar.

Enharine generosamente una superficie plana, amase la masa y enrolle la masa en un rectángulo de aproximadamente 12 & # 21518. Extienda el relleno sobre la masa y enrolle la masa como un rollo de gelatina. Pellizca las costuras. Coloque en una fuente de tubo engrasada. Déjalo reposar aproximadamente una hora y media, tapado para que suba. Hornee en un horno precalentado a 350 grados durante 35-40 minutos hasta que se dore. Retirar del horno y espolvorear con azúcar glass.


La receta

Estos muffins están cargados de sabor cítrico y seguro que comenzarán el día con una nota alegre y brillante. Las semillas de amapola añaden toques que recuerdan al té Earl Grey y también dan un poco de textura a los muffins.

Me gusta romper las magdalenas humeantes y untar mantequilla en cada mitad. Si no comes mantequilla, no hay problema. Es posible que desee untar esta mermelada de fresa baja en carbohidratos de Sugar Free Londoner.

¿Tienes poco tiempo? ¡Esta receta es para ti! La preparación previa que requiere es rallar y exprimir el limón.

El resto es simplemente mezclar los ingredientes secos y luego batir los ingredientes húmedos. A continuación, mezcle los ingredientes húmedos con los secos, luego llene los moldes para muffins y póngalos en el horno. ¡Tan fácil!


Muffins de naranja con semillas de amapola

Rinde para 5 muffins grandes

  • sin mariscos
  • apto para los riñones
  • sin pescado
  • sin alcohol
  • bajo en potasio
  • vegetariano
  • sin maní
  • libre de carne de puerco
  • pescatariano
  • sin frutos secos
  • sin carnes rojas
  • Calorías 215
  • Grasas 11,6 g (17,8%)
  • Saturadas 7,0 g (34,8%)
  • Carbohidratos 25,1 g (8,4%)
  • Fibra 0,4 g (1,6%)
  • Azúcares 12,7 g
  • Proteína 3,2 g (6,3%)
  • Sodio 141,0 mg (5,9%)

Ingredientes

huevo grande más 1 yema, a temperatura ambiente

crema agria entera o baja en grasa, a temperatura ambiente

pasta de vainilla o extracto de vainilla

(3 onzas) de mantequilla sin sal, derretida y aún tibia

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F. Minuciosamente engrase y enharine un molde para muffins de tamaño estándar (prefiero usar manteca vegetal o Baker & # x27s Joy) o forre con papel para muffins.

Tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande para mezclar.

En otro tazón, bata el huevo y la yema hasta que estén bien combinados. Batir el azúcar, la crema agria y la pasta de vainilla. Agregue la mantequilla derretida, vertiendo en un chorro lento y constante, mientras bate vigorosamente para emulsionar la mezcla.

Agregue la mezcla líquida a los ingredientes secos y doble suavemente hasta que el líquido esté apenas combinado, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. (Algunos grumos están bien). Agregue la ralladura de naranja, el jugo y las semillas de amapola.

Transfiera la masa a una manga pastelera desechable y corte el fondo. Coloca la masa en cinco pozos, llenando cada uno hasta arriba. (También puede hacer esto con una pala o cuchara con forma de resorte, pero la tubería permite una distribución uniforme). Llene los pozos vacíos hasta la mitad con agua para fomentar una cocción uniforme. Hornee los muffins hasta que estén inflados y de color dorado pálido, aproximadamente 25 minutos. Deje que se enfríen en la sartén durante 5 minutos, luego retírelos inmediatamente a una rejilla para enfriar. (Use un cuchillo de cocina para cortar con cuidado a lo largo de los lados si tienen problemas para salir).

Estos muffins son mejores el día en que se hornean, pero se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por tres días. La masa se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 2 días, o congelar por 2 semanas (descongelar durante la noche en el refrigerador antes de usar).


Cupcakes de naranja y semillas de amapola

¿Estás sintiendo un poco de un tema aquí esta semana? Tiene razón al decir que esta no es la primera receta de magdalenas / muffins de marzo. Cuando dije que iba a hacer un dint en mi suministro de delineador de magdalenas, no dije una mentira. Parece que la variedad de revestimientos para cupcakes que acechan en mi cocina no solo se adaptaría a cualquier ocasión que se te ocurra, sino que hay un estuche que se adapta a cualquier tipo de pastel.

Mis moldes para muffins blancos y rosas eran perfectos para muffins de calabaza y manzana. Los cupcakes de frambuesa necesitaban algo un poco más atrevido, por lo que los estuches negros con cupcakes originales impresos eran perfectos, mientras que los cupcakes de naranja y semillas de amapola, bueno, necesitaban algo un poco más delicado.

Las recetas, al igual que las ocasiones, tienen su propio tema y personalidad, creo, y la semilla de naranja y amapola trae imágenes de algo ligero y divertido, bonito, delicado y no demasiado serio & # 8211 al igual que estos papeles azules y blancos.

¿Creerías que compré semillas de amapola hace al menos un año con la intención de hacerle a mi abuela un pastel de naranja y semillas de amapola? Obviamente, ese pensamiento se me escapó del cerebro en el momento en que los guardé en el ingrediente agujero negro que es mi despensa.

Mientras hojeaba mi libro de 500 cupcakes una noche, vi cupcakes de limón y semillas de amapola y de repente vi las pobres semillas de amapola descuidadas. Al ver que tenía una bolsa de naranjas orgánicas frescas en la nevera, reemplacé el limón por naranja y nacieron los cupcakes de semillas de amapola.

Le di un poco a mi abuela y Will se llevó el resto al trabajo al día siguiente. ¿Cómo estaban? Mi marido, a quien no le gustan mucho los productos horneados, se comió dos. Si eso no habla muy bien de ellos, entonces nada lo hace.

El interior del pastel era ligero y esponjoso y la simple llovizna de glaseado significaba que no eran demasiado dulces. Mi único consejo es que asegúrese de comprobarse los dientes en un espejo después de comérselos. ¡Disfrutar!

¿Y usted? ¿Compra ingredientes para una receta especial y luego se olvida de ellos?


Pastel sin harina de almendras y naranja

Por lo general, los pasteles de naranja son increíblemente ricos en carbohidratos debido a la harina, el azúcar y la cantidad de naranjas y jugo de naranja que se necesitan. Mi receta usa un entero piel de naranja y todo, por lo que solo se requiere 1 naranja para obtener ese delicado sabor a naranja.

Lo mejor de todo es que no hay que pelar ni cortar en trozos pequeños. Corta la naranja en 4 cuartos, mételos en el procesador de alimentos y bate con la cuchilla hasta que estén casi hechos puré. Luego, simplemente agregue todos los ingredientes y presione hasta que quede suave.

Me gusta hacer esto en 2 latas de bizcocho y emparedarlas con un glaseado sin azúcar hecho con yogur y queso crema. Utilizo la mezcla de glaseado sin azúcar de Natvia o Swerve, que es una mezcla de stevia orgánica o eritritol desarrollado solo para hornear.

Es increíblemente fino y no dejará el glaseado / glaseado con una textura arenosa como lo hacen algunos edulcorantes de stevia.

Este es mi glaseado / glaseado favorito ahora. Glaseado de queso crema fácil, 6 formas. ¿Qué sabor elegirías?

Este pastel de almendras y naranja sin harina no solo no contiene trigo, sino que también no contiene azúcar (o sin azúcar agregada para ser precisos, hay algo de azúcar en la naranja) sin gluten, y se puede preparar sin lácteos si elige hacer el glaseado. / glaseado solo con la mezcla de glaseado sin azúcar, crema de coco y un poco de ralladura de naranja.

Nota: Esto hace un muy grande pastel de celebración de doble capa. Si desea reducir aún más los carbohidratos, puede tratar ambas capas como 2 pasteles separados. Cubra cada capa con glaseado / glaseado, y ahora tiene 2 pasteles en lugar de un pastel de doble capa.

También puede usar la mezcla de pastel para hornear magdalenas o un bizcocho cuadrado, luego helado y rebanado. Una búsqueda rápida muestra que la mayoría de los pasteles de naranja tienen 40 g de carbohidratos o más, incluso sin el glaseado.

Una rebanada de este pastel de almendras y naranja baja en carbohidratos cuesta 8 g para una doble capa y solo 4 g por rebanada si usa una sola capa, incluido el glaseado / glaseado.


¿Qué es la harina de coco? ¿La harina de coco es baja en carbohidratos?

La harina de coco es una harina hecha con pulpa de coco seca que se ha secado. Es naturalmente libre de gluten y bajo en carbohidratos. Además, tiene más fibra y proteínas que la harina estándar. Esto lo hace popular para hornear en las comunidades paleo, baja en carbohidratos y cetogénica. Específicamente, la harina de coco tiene 120 calorías por porción de 1/2 taza. En esa porción de media taza, hay 16 gramos de carbohidratos, 10 gramos de fibra, 4 gramos de proteína, 4 gramos de grasa y solo 2 gramos de azúcar. Eso significa que tiene solo 6 gramos de carbohidratos netos por porción.


La preparación

  • ¾ tazaharina de almendra
  • ¼ de tazaharina de linaza dorada
  • 1/3 tazaeritritol
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • 2 cucharadas semillas de amapola
  • ¼ de taza mantequilla salada, Derretido
  • ¼ de taza crema espesa
  • 3 grandes huevos
  • Ralladura de 2 limones
  • 3cucharadas jugo de limon
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 25 gotasStevia líquida

Consejos y trucos para hacer los mejores muffins de semillas de amapola y limón cetogénicos

  1. Puede verificar si están listos para hornear insertando un palillo de dientes o un cuchillo en el centro del muffin. Si sale limpio, están listos.
  2. Usé forros de silicona para cupcakes para que salieran fácilmente, pero sospecho que podrían haberlo hecho de todos modos. Sin embargo, siempre peco de precaución al hornear, ¡ya que nadie quiere que sus productos horneados se caigan a pedazos al sacarlos de la sartén!
  3. Aunque usé paquetes de True Lemon en esta receta, creo que el jugo de limón y la ralladura de limón servirían igual de bien. ¡Siéntete libre de experimentar con él y cuéntame cómo salió en los comentarios!
  4. Aunque esta receta es para Limón Muffins de semillas de amapola, puedes usar otros sabores como extracto de naranja o almendra para hacer la misma receta básica de 100 formas diferentes. ¡Las posibilidades son ilimitadas!

Cupcakes de naranja y chocolate amargo

No sé ustedes, pero me encanta la combinación de naranja con chocolate negro. A veces puedo ser un verdadero adicto al chocolate, ¿sabes? Cuando te apetece algo decadente, siempre me viene a la mente esta receta de cupcakes de naranja y chocolate amargo.

Usé mi siempre popular receta de magdalenas de vainilla de un tazón, agregué un poco de jugo de naranja y ralladura de naranja a la masa, con muchas chispas de chocolate amargo y la cubrí con ganache de chocolate amargo batido con ralladura de naranja extra para ese sabor afrutado profundo.

Sé que podrías haber pensado en disfrutar de algo absolutamente delicioso este fin de semana, ¡así que este definitivamente debería estar en la lista de cosas por hacer!

Créame cuando digo, estos son bocados absolutamente deliciosos, y puedo garantizar que la familia no podrá resistir una vez que estos bebés terminen. ¡Así que vale la pena! ¿Tienes una receta de cupcakes favorita? Comparte !!