Nuevas recetas

Fillete a la parrilla

Fillete a la parrilla


Lavar muy bien la carne, repartirla si es necesario, condimentarla al gusto y colocarla en el grill. Deje que se dore uniformemente.

Hornea los tomates a la parrilla.

Mientras tanto, pelar el ajo, pasarlo con un poco de aceite y añadir los tomates maduros triturados. Homogeneizar y combinar el sabor con sal.

El bife se sirve caliente, con salsa de ajo. ¡Buen apetito!


Filete a la barbacoa con champiñones Recetas de Portobello

completa el perfil nutricional de un bife de hierro rico en verduras ricas en vitaminas gracias a esta deliciosa receta de bife a la plancha con setas Portobellos.

Preparación: 15 minutos de cocción.
: 15 minutos
4 personas Ingredientes

  • 10 ml (2 cucharaditas)
  • Aceite de oliva 2 dientes de ajo
  • cuatro finas rodajas de cuatro cebollas rojas grandes decoradas con hongos portobello
  • aerosol cocido con aceite de oliva
  • 2 filetes de chuletón (350 go 12 oz cada uno)
  • 2 ml (1/2 cucharadita) de sal
  • 1 ml (1/4 de cucharadita) de pimienta negra 3 tomates maduros
  • de cebollino (o perejil) Instrucciones
  1. picar, calentar la parrilla o grill hasta que esté caliente. Calentar el aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega el ajo y la salsa por 2 minutos. Reserva el aceite y el ajo en un bol grande.
  2. Rellena las rodajas de cebolla y las tapas de los champiñones con aceite en aerosol.
  3. Ase las rodajas de cebolla y los champiñones hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Corta los champiñones en rodajas gruesas. Mezclar los champiñones y las cebollas en el aceite de ajo. Mezclar bien.
  4. Corta los filetes transversalmente en dos partes iguales. Retire la carne con toallas de papel. Sazone con sal y pimienta y cubra ligeramente con aceite en aerosol.
  5. Ralle los bistecs hasta que estén dorados y tostados, y las marcas de la parrilla sean visibles durante unos 4 minutos. Dale la vuelta a los filetes. La parrilla está disponible durante 2 a 3 minutos para una cocción a fuego medio o hasta la cocción deseada.
  6. Para servir, corta cada tomate en 4 rodajas. Coloque 3 rebanadas en cada uno de los filetes cocidos. Adorne con la mezcla de champiñones. Espolvorea con cebollino o perejil.
¿Sabías?
  • Los hongos frescos hervidos contienen casi tres veces más niacina y potasio, el doble de hierro y quince veces más riboflavina que una cantidad comparable de hongos en conserva.
  • Cuando compre hongos, elija aquellos con piel suave y seca, piernas y sin hematomas. Compre solo la cantidad requerida y utilícelos dentro de los dos días posteriores a la compra.
  • El planeta está cubierto de miles de variedades de hongos, incluidos los comestibles. Muchos hongos silvestres son tóxicos o incluso muertos: si no eres un experto en el campo, es mejor conseguir hongos exóticos en un supermercado o en un mercado de agricultores.

Información nutricional Por ración:


¿Cómo cocinar correctamente la carne a la brasa? Estos secretos deben ser conocidos por todo aquel que quiera un sabroso bistec.

Estamos oficialmente en temporada de barbacoa, por lo que hay que tener más cuidado que nunca con qué carne ponemos en el carrito de la compra, cómo la preparamos y cómo podemos disfrutar del mejor sabor. Aquí hay algunos trucos preciosos.

El primer paso: la maduración


La maduración puede ser uno de los secretos de un bistec exitoso. Pero, para el perfecto bife de ternera, también debemos tener en cuenta los siguientes consejos de los chefs: la sartén o la parrilla deben estar muy bien calentadas antes de poner la carne. Para evitar quemar el aceite, se recomienda engrasar el trozo de carne antes de ponerlo en la sartén. La carne a cocinar debe marinarse y luego llevarse a temperatura ambiente y no prepararse tan pronto como se haya sacado del refrigerador. Dependiendo de tus preferencias, el bife debe estar preparado a medio o incluso en la sangre para que quede tierno y excepcionalmente bien hecho, con el riesgo de endurecerse, incluso si es una carne tierna.

Preste mucha atención a lo que hace después de cocinar la carne: el filete de ternera no debe servirse tan pronto como esté cocido. El tiempo de reposo de unos minutos permite que las fibras se relajen y los jugos se homogeneicen. Para una experiencia gourmet excepcional debe ir acompañada de un vino adecuado. Los vinos tintos, secos o semisecos no deben descuidarse.

La parrilla se puede encender con leña o carbón. Para un sabor especial de los platos, puede utilizar una combinación de madera y carbón. Puedes encender la parrilla con leña sobre la que añadir las brasas. Las brasas son las adecuadas para la carne cuando las brasas se vuelven grises y si al colocar la mano sobre la parrilla resiste durante 3-4 segundos.

El orden de preparación de una barbacoa es: ternera, cerdo, embutidos, pequeños, brochetas y otros. Para empezar, puede mantener la carne durante 3 minutos, de cada lado, en el lado más caliente de la parrilla, para luego dejar que se asen, según las preferencias de todos, en la zona con brasas más suaves. Para que el bistec no salga seco, puedes untar cada trozo de carne con aceite de oliva o grasa animal. Para comprobar si el bife está listo, puedes cortarlo de vez en cuando, para saber si se ha conservado. Sin embargo, no haga esto con demasiada frecuencia porque corre el riesgo de obtener un bistec seco y no jugoso.

En términos de juntas, puede elegir entre champiñones, pimientos morrones y pimientos picantes, berenjena y rodajas de calabaza, cebolla o tomate. & bdquoY las verduras más grandes como las patatas o el maíz se pueden asar a la parrilla, pero se cubren con papel de aluminio. & rdquo

EN PRO TV PLUS PUTE & # 538I FOLLOW & # 258RI SHARE & IcircN PIECES

Al activar y utilizar la Plataforma de comentarios, acepta que sus datos personales serán procesados ​​por PRO TV S.R.L. y las empresas de Facebook de acuerdo con la Política de privacidad de PRO TV, respectivamente, la Política de uso de datos de Facebook.

Presionar el botón de abajo representa su aceptación de los TÉRMINOS Y CONDICIONES de la PLATAFORMA DE COMENTARIOS.


El mejor bife a la plancha. ¡Descubrí el secreto!

Con el calor, reabre la temporada de barbacoa. Seguro que tienes una receta favorita para preparar un delicioso bife a la plancha. Pero para obtener el mejor bistec a la parrilla, debe usar un ingrediente en el que no pensó.

Los días calurosos invitan a permanecer al aire libre el mayor tiempo posible. Y los amantes de la comida a la brasa no perderán la oportunidad de preparar deliciosas y atractivas combinaciones de platos. Un restaurante en Denver, EE. UU., Ha estado utilizando un ingrediente que ha convertido la carne a la parrilla en la mejor carne a la parrilla durante más de 80 años. Se trata de & # 8230 azúcar.


El mejor bife a la plancha. ¡Descubrí el secreto!

Con el calor, reabre la temporada de barbacoa. Seguro que tienes una receta favorita para preparar un delicioso bife a la plancha. Pero para obtener el mejor bistec a la parrilla, debe usar un ingrediente en el que no pensó.

Los días calurosos invitan a permanecer al aire libre el mayor tiempo posible. Y los amantes de la comida a la brasa no perderán la oportunidad de preparar deliciosas y atractivas combinaciones de platos. Un restaurante en Denver, EE. UU., Ha estado utilizando un ingrediente que ha convertido la carne a la parrilla en la mejor carne a la parrilla durante más de 80 años. Se trata de & # 8230 azúcar.


  • Para adobo:
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 dientes rellenos de ajo
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Para bistec:
  • 2 libras de bistec de res, cortado en trozos de 6 pulgadas
  • 1 cucharada de pimienta negra recién molida
  • sal kosher al gusto

En un tazón grande, combine todos los ingredientes de la marinada y mezcle bien. Agregue el filete a la falda y agregue la marinada hasta que todas las piezas estén cubiertas uniformemente. Tape la olla y déjela reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos.

Retirar el filete de la marinada y secar con toallas de papel. Sazone con pimienta negra recién molida y sal kosher. Cocine durante aproximadamente 3 minutos de cada lado a fuego medio-crudo en una parrilla de aire muy caliente, precalentada al aire libre o en una sartén para parrilla en el interior.

Déjalo reposar durante 5 minutos antes de servir. Asegúrese de cortar a contrapelo para obtener mejores resultados.


Ingredientes filetes de cerdo a la plancha y patatas rellenas a la plancha

  • 1/2 cebolla morada
  • 3 cebollas verdes
  • unas ramas de tomillo
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de jengibre seco
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de sal gruesa
  • 1 cucharada de azúcar morena rallada
  • 80 ml. zumo de naranja
  • 40 ml. salsa de soja ligera
  • 30 ml. vinagre
  • 1 cucharadita - 1 cucharada de salsa de chile
  • 1 cucharada de aceite

papas rellenas

  • 4 patatas grandes
  • 2 hilos de cebolla verde
  • tocino dorado al gusto (opcional)
  • 200 gramos de telemea o queso feta
  • 1 cucharada de crema agria
  • sal y pimienta

pimientos rellenos de queso a la plancha

  • 4 pimientos dulces
  • 100 gramos de requesón
  • 50 gramos de queso rallado
  • 1 ramita de cebolla verde
  • 1 cucharadita de estragón seco
  • 4 rebanadas de tocino
  • sal y pimienta

Método de preparación

En este episodio podrás ver:

  • Cerdo marinado a la plancha
  • Patatas rellenas & # 8222Byron & # 8221 a la parrilla
  • Pimientos rellenos de queso, envueltos en tocino, a la plancha

Para conocer la lista de ingredientes y cómo prepararlos, ¡los invito a la película!

Una última aclaración: cuando asé a la parrilla los filetes que viste en el video de la receta, pensé que no podía ser mejor. No sé, sin embargo, si notó que mariné más carne de la que llegó a la parrilla después de dos horas. ¡Frí las otras 3 rebanadas después de 18 horas de marinado & # 8211 Saint Sisoe! ¡por algo así puedes matar a un hombre! Así que recomiendo de todo corazón, si el tiempo lo permite, extender el proceso de marinado durante la noche, realmente vale la pena.


Otros filtros de carne

Los rollos de verduras envueltos en lomo de cerdo son una forma rápida, saludable y realmente excelente de asar a la parrilla.

La pechuga de pollo a la parrilla es excelente no solo para una madre lactante o una persona que hace dieta, sino también para el bebé, especialmente si la cocinas.

El filete de ternera en salsa de granada es ese plato que impresionará a cualquiera, incluso a tu bebé. De sabor agridulce.

El filete de pollo en leche es muy tierno, lo que le da a la carne de pollo una textura suave, perfecta para un niño pequeño.

Las brochetas de pollo con salsa de maní y mango son perfectas para tu hijo, sobre todo a la hora de organizar una barbacoa con.

Aquí tienes una receta fácil de preparar, saludable, sabrosa e ideal para madres lactantes.

El filete de pechuga de pollo es fácil, rápido y muy saludable. Esta receta es la elección perfecta para un niño.


- un pollo de 1 kg
- 1 y frac12 kg mero
- 100 g de mantequilla o aceite
- & frac12 cucharadita de sal
- una cucharadita de azúcar
- una punta de cuchillo de pimienta

Cortar las manzanas peladas en rodajas de unos 3 cm de grosor. Utilizarás manzanas maduras de pulpa dura y sin demasiado jugo, porque son papilla.

Limpiar bien el pollo y dejarlo entero, salpimentarlo un poco, pero sin salar. Inserte 4-5 rodajas de manzanas sin prensar en los intestinos. Coloque el resto de las manzanas en una cacerola de unos 2 y 12 kg o en una bandeja esmaltada de aproximadamente la misma capacidad, de modo que las manzanas queden en una capa de unos 5 cm de grosor. Agregue 3-4 cucharadas de agua y espolvoree las manzanas con azúcar. Coloque el pollo encima de las manzanas con el pecho hacia arriba y engrase con toda la mantequilla derretida o aceite.

Pon la sartén / bandeja en el horno que se haya calentado bien y déjala durante unos 15-20 minutos, hasta que el pollo esté ligeramente dorado. Después de eso, saca la bandeja del horno, espolvorea el pollo con sal, inclina la bandeja y espolvorea con la salsa formada, tanto el pollo como las manzanas. Vuelva a colocar la bandeja en el horno, pero reduzca el fuego a mediano o pequeño. Cada 15 minutos le das la vuelta al pollo y lo espolvoreas con salsa y manzanas. No mezcle las manzanas en absoluto porque son papilla. Si las manzanas no han dejado suficiente jugo y la salsa se ha caído demasiado, agregue una cucharada de agua para que no se queme.

Pasada aproximadamente una hora, prueba el pollo con un tenedor y si entra al cofre con facilidad, significa que está listo.

Debido a que el pollo se espolvoreó con grasa y salsa de manzana, tendrá muy buen sabor y se dorará muy bien.

Este pollo se servirá solo con la guarnición de manzana.

Para una persona necesitas 400 g de manzanas, porque disminuyen mucho en el momento de la preparación.
Si usa una bandeja, asegúrese de que esté esmaltada, de lo contrario el bistec sabrá a metal.


Video: Filete a la Parrilla (Enero 2022).