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Pechuga de pato con naranjas y espinacas

Pechuga de pato con naranjas y espinacas

A mi marido le gusta mucho la tarifa. De niños tenían muchos patos en el patio. La sorprendí preparándole su pechuga de pato. Honestamente, tan crudo como el uratico, tan rojo y con un olor tentador se hizo en la preparación: D

  • 1 frecuencia de pecho -250 gr
  • 1 naranja
  • 2 manos de espinaca verde
  • 1/4 cucharadita de ajo granulado seco
  • hojuelas de chile
  • nuez moscada en polvo
  • sal

Porciones: 1

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pechuga de pato con naranjas y espinacas:


  1. La pechuga de pato se lava y se hace una muesca en el lado graso.

  2. La carne se sala, se espolvorea con hojuelas de chile molido y se espolvorea con un poco de jugo de naranja.

  3. Deje macerar durante una hora aproximadamente.

  4. Calienta el horno.

  5. Poner la pechuga de pato con la piel hacia abajo en una sartén fría y ponerla al fuego.

  6. Desde el momento en que la piel comienza a romperse, regresa después de unos 5 minutos.

  7. Compruebe si la piel se ha dorado y está bien rojiza-crujiente.

  8. Se libera mucha grasa y no se necesita aceite.

  9. Después de freír unos minutos y del otro lado, pasar el trozo de carne en una bandeja al horno precalentado.

  10. Dejar a 200 grados centígrados durante unos 10 minutos.

  11. Comprobé presionando que la carne no se endureciera demasiado.

  12. Mientras tanto, lava las espinacas verdes.

  13. Saca la pechuga de pato del horno y déjala reposar un rato.

  14. Si se corta inmediatamente, se pierde el jugo del interior.

  15. Transfiera rápidamente la grasa restante a la sartén y saltee las espinacas.

  16. La espinaca se sala ligeramente y se sazona con nuez moscada y ajo granulado. Revolver.

  17. Después de reposar unos minutos, la carne se corta en rodajas y permanece jugosa, ligeramente rosada.

  18. Todas estas operaciones deben realizarse con fluidez para que la preparación final se sirva caliente.

  19. Al servir, decorar la pechuga de pato en rodajas y las espinacas con rodajas de naranja.

  20. Como nos gusta picante, trituramos las hojuelas de chile encima.

Buen apetito !!!!

Sitios de consejos

1

La pechuga de pato con piel libera mucha grasa y no se necesita aceite.


La pechuga de pato se hace una muesca en el lado de la piel, pero sin perforar la carne, se sazona con sal y pimienta y se sella en una sartén, colocándola primero del lado de la piel hasta que se derrita de la grasa, luego del otro lado. Agrega un poco más de aceite y continúa cocinando en el horno durante unos 20 minutos a 200 grados, con ventilación.

Los champiñones marrones se limpian bien con toallas de papel humedecidas con agua, sin limpiarlas de la piel protectora y sin ponerlas en agua, para que no se empapen. Cortar y cocinar a la parrilla, espolvoreado solo con sal.

Preparación de aderezo de naranja. La preparación del aderezo es sencilla y muy rápida. En primer lugar, preparamos el zumo de naranja natural, al que hay que añadir mostaza y miel en las cantidades deseadas, para que el sabor sea lo que nos satisfaga. Agregue un poco de cada ingrediente y mezcle, luego agregue como desee. Una vez tenemos preparada la pechuga de pato, así como los champiñones y el aderezo de naranja, podemos montar la ensalada.

La forma en que se ensambla la ensalada se hace de acuerdo con la imaginación de todos. Vlăduț eligió cortar las endivias en dos, longitudinalmente y desplegar las hojas. Los rellenó con lechuga valeriana, rodajas de queso brie y rodajas de queso Roquefort, rodajas de champiñones. Sobre ellos, el aderezo naranja gotea en un fino hilo. Agrega las fresas enteras para darle más sabor y frescura, pero también para darle un toque de color.

La pechuga de pato se corta en rodajas finas y se sienta muy bien junto a las hojas de endivias llenas de todo. Y las rodajas de pechuga de pato estarán glaseadas con el delicioso aderezo de naranja.


Cocina suave

Bienvenidos a mi cocina virtual. Mi nombre es Laura y a través de este blog quiero presentaros las redes que he probado.

Siempre me ha gustado cocinar y debo admitir que es un método ideal de relajación y "escape". Desde que me conozco, he estado sentada entre las piernas de mi madre en la cocina, así que desde aquí te darás cuenta de la carga del alma entre mis platos y yo :) Recuerdo que me encantó el olor tentador que me acompañó a mí y a mi madre durante el etapas de cocción.

Me gusta experimentar y nunca sigo una receta de la cabeza a los pies o cambio de opinión, empiezo algo y sale algo más. pero lo que puedo garantizar es que mis platos son únicos cada vez y muy apreciados por mis seres queridos por ahora :)

"Cocinar" ya no es un simple pasatiempo u ocupación, porque hay que comer y vivir. no, todos sabemos que es arte y es quizás una de las artes más antiguas, así que le daré el significado necesario y les diré que todo lo que hago se hace con pasión y por eso me gusta pasar por todas las etapas de preparación de una preparación. No me gusta hacer mi trabajo en la cocina mucho más fácil, puedo decir que "sufro" por cada plato :)) La mayoría de las veces prefiero hacer todo lo que pueda manualmente, no usar la cocina. accesorios. Es un placer para mí preparar, de la A a la Z, un plato.


Bocadillos saludables durante el embarazo

Si tiene hambre entre comidas, evite los bocadillos ricos en azúcar, sal o grasa, como papas fritas, dulces, galletas o chocolate, en la medida de lo posible. Elija, en cambio, opciones más saludables, como:

  • Sándwiches pequeños o pita con queso gratinado, pollo magro, sardinas y una pequeña ensalada
  • Ensaladas de verduras, como zanahorias, pepinos y apio.
  • Yogures sencillos, sin azúcar, en los que pones algo de fruta
  • Una pita con hummus
  • Un puñado de pasas, ciruelas o orejones
  • Un tazón pequeño de sopa de verduras.
  • Un tazón pequeño de leche de cereales.
  • Un vaso de leche
  • Una fruta fresca
  • Una papa horneada.

Califica con naranjas

Cortar el pato, limpiarlo y lavarlo. Condimentar con sal y pimienta y dejar en un plato.

En una sartén, mezclar el zumo de naranja con 150 ml de agua, 150 ml de vino y las rodajas peladas de 2 naranjas. Llevar a ebullición y luego hervir a fuego lento. Si desea que la salsa sea más dulce, puede agregar 3 cucharaditas de azúcar después de que hierva.

Cocina el pato en una sartén de teflón. Cocine el pato por un lado durante 12 minutos, luego retire la grasa resultante. Agrega la salsa de soja. Voltea la carne hacia el otro lado. Deje la sartén en el fuego durante 10 minutos con el fuego apagado. Mientras tanto, vierta la salsa de soja de la sartén con una cuchara sobre el pato. De esta forma, te asegurarás de que la salsa penetre bien en el pecho.

Después de 10 minutos, cada pechuga de pato se corta por la mitad. Las 4 piezas así obtenidas se añaden a la sartén con salsa de naranja. El pato con naranjas se deja a fuego lento hasta que la salsa disminuya.


Califica con naranjas

Cortar el pato, limpiarlo y lavarlo. Condimentar con sal y pimienta y dejar en un plato.

En una sartén, mezclar el zumo de naranja con 150 ml de agua, 150 ml de vino y las rodajas peladas de 2 naranjas. Llevar a ebullición y luego hervir a fuego lento. Si desea que la salsa sea más dulce, puede agregar 3 cucharaditas de azúcar después de que hierva.

Cocina el pato en una sartén de teflón. Cocine el pato por un lado durante 12 minutos, luego retire la grasa resultante. Agrega la salsa de soja. Voltea la carne hacia el otro lado. Deje la sartén en el fuego durante 10 minutos con el fuego apagado. Mientras tanto, vierta la salsa de soja de la sartén con una cuchara sobre el pato. De esta forma, te asegurarás de que la salsa penetre bien en el pecho.

Después de 10 minutos, cada pechuga de pato se corta por la mitad. Las 4 piezas así obtenidas se añaden a la sartén con salsa de naranja. Dejar a fuego lento hasta que caiga la salsa.


Menú de bautismo

Bienvenida con vino espumoso

Refrigerio frío

Grisine con jamón crudo
Brochetas con hojaldre de ternera y swaiter
Salam Chorizo,
Pechuga de pato ahumada con tomates secos
Camembert y queso azul sobre kiwi y avellanas
Foie gras perfecto,
Galletas de wasa con salmón ahumado y pasta de aceitunas
Rosbif con grosellas, moras y salsa de cuatro quesos.

Filetes de salmón con tierra verde y pistachos, decorar
ñoquis y aceite de trufa.

Parrilla combinada

Confit du canard en masa casera de sésamo,
Solomillo de cerdo envuelto en costra de tocino ahumado,
con salsa de hongos porcini y patatas gratinadas.

Bollos blancos y bollos negros con semillas
Mezcla de avellanas y pretzels
Pastel y vino espumoso

Pechuga de pato - 3 euros / persona

Músculos de ternera - 3 euros / persona

Pez mantequilla - 3 euros / persona

Whisky : Whisky J & ampB, Red Label, Jim Beam

Vodka : Smirnoff Whisky Cream Baileys, Cinzano blanco y rojo, Tequila

Tragos largos : Gin tonic, Campari Orange

Bar de cócteles: Aperol Spritz, Hugo, Burlesque
Vin Cotnari - ZAZ Tamaioasa Romaneasca Semisec, Rose Demisec, Feteasca Neagra Demisec, Busuioaca Romaneasca Rose Demidulce, Feteasca Neagra Demidulce 0,75 l

Cerveza: Tuborg alcohólico y no alcohólico 0,33 l

Sidra : Somersby Blueberry 0,33 l

Pepsi, Pepsi light, Mirinda, 7UP
Prigat de naranjas, melocotones, manzanas, limonetto

Naranja fresca, limonada
Agua plana y agua mineral, agua tónica.

Café expreso, capuchino, café expreso sin cafeína, batidos.

Servicios incluidos
alfombra roja

Arreglos florales para cada mesa y Presidium
La habitación del bebé
Arreglo de la mesa: manteles y servilletas
Numero de mesa
Menús impresos 1 / mesa

* CONSUMO ILIMITADO DE BEBIDA DURANTE EL EVENTO

EL DESCUENTO (valor equivalente de los servicios) es un 10% superior al valor del menú elegido por el beneficiario

Carlsberg 0,5 l - 0,5 euro / persona


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Pavo balotina con frutos rojos,
Tartar de salmón con alcaparras,
Ensalada de aguacate tigre negro y camarones,
Raffaello de queso azul y parmesano,
Jamón con higo guardado en coñac y mar verde,
Foie gras perfecto,
Cesta de queso Philadelphia, huevo de codorniz y caviar de manicura.

Pez mantequilla en costra de pistacho con salsa de camarones y lima servido con ñoquis y espárragos.

La especialidad del chef

Pechuga de pato con salsa du Chef y puré de castañas y grosellas.

Parrilla combinada

Ternera Wellington con salsa gorgonzola y pisto de cojín de verduras.

Bollos blancos y bollos negros con semillas
Mezcla de avellanas y pretzels
Pastel y vino espumoso

Bar abierto
Whisky
: Jack Daniel's, J & ampB, Jim Beam,

Vokda : Smirnoff, Absolut y Finlandia

Whisky Cream Baileys, Martini blanco y rojo, Cinzano blanco y rojo, Tequila, Metaxa, Ron Habana

Tragos largos: Campari Orange, Gin Tonic, Cuba Libre, Bloody Marry

Bar de cócteles: Aperol Spritz, Hugo, Mai Tai, Piña Colada, Burlesque

Vin Crama Cotnari y # 8211 Domenii Feteasca alba sec, Tamaioasa Romaneasca Demisec, Rose Demisec

Feteasca Neagra Demisec, Feteasca Neagra Sec 0,75 l

Cerveza: Tuborg alcohólico y no alcohólico0,33 l

Sidra : Somersby Blueberry 0,33 l

Pepsi, Pepsi light, Mirinda, 7UP

Asado con naranjas, melocotones, pomelos, manzanas, limonetto, lipton verde, melocotones y frambuesas.

Agua corriente, agua mineral y agua tónica.
Café expreso, capuchino, café expreso sin cafeína, batidos.

Servicios incluidos
alfombra roja
Arreglos florales en cada mesa y Presidium
La habitación de la novia
Arreglo de la mesa: manteles y servilletas
Numero de mesa
Menús 1 / tabla

* CONSUMO ILIMITADO DE BEBIDA DURANTE EL EVENTO

EL DESCUENTO (valor equivalente de los servicios) es un 10% superior al valor del menú elegido por el beneficiario


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