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Guía para los amantes de la comida del valle de Barossa

Guía para los amantes de la comida del valle de Barossa

Situado a una hora de Adelaide, la capital de Australia Meridional, el valle de Barossa cuenta con una variedad de restaurantes y destinos culinarios. He aquí solo una muestra de algunas de las deliciosas opciones gastronómicas.

Mercado de agricultores de Barossa

Celebrada en el histórico Vintners Shed cerca de Angaston, el Mercado de agricultores de Barossa muestra una variedad de productos locales para probar y comprar. Todos los sábados de 7:30 a.m. a 11:30 a.m., los visitantes pueden degustar y comprar miel natural; aceite de oliva, vinagre balsámico y panes de producción local; pollo de corral, caza, cerdo y cordero; y mettwurst tradicional.

Tienda de la granja de Maggie Beer

Cerveza maggie es la versión australiana de Martha Stewart, menos las cuestiones legales. Ella es un ícono culinario con numerosos programas de cocina de televisión, libros y un Barossa Valley. Tienda lleno de productos alimenticios que incluyen verjuice, vinagres, aceites, salsas, caldos, pastas de frutas, mermeladas, jaleas, conservas, tés, helados y vinos.

Restaurante Granja Hentley

Ubicado entre las colinas de Seppeltsfield, Granja HentleyEl restaurante, recientemente renovado, está ubicado en un edificio de piedra restaurado con vistas a los viñedos de las bodegas. El comedor ofrece a los huéspedes una selección de opciones de degustación: un menú del día de cuatro platos o el menú de descubrimiento de siete platos. El chef Lachlan Colwill transforma ingredientes locales frescos en platos exclusivos, modernos, dramáticos, divertidos y eclécticos.

Fermento Asiático

Dirígete a Tanunda para Fermento Asiático para probar la cocina moderna del sudeste asiático. Ubicada en una villa de piedra y ladrillo, la chef y propietaria Tuoi Do cocina una variedad de deliciosos platos vietnamitas, mientras que su socio / sommelier Grant Dickson combina perfectamente cada plato con un excelente vino. Los platos destacados incluyen codorniz a la parrilla con bayas de goji, rollitos de primavera de Hanoi, panceta de cerdo con salsa de jengibre y naranja y curry de pato.


Una guía gastronómica & # x27 de Barossa

Barossa ha sido tan bien definida como la principal región productora de vino de Australia que es tentador pensar que eso es todo lo que tiene que ofrecer pero, con una lista en constante expansión de productores de alimentos artesanales, cafés y restaurantes, el vino no es lo único que sabe bien en el Barossa.

Este valle de 30 kilómetros de largo, a poco más de una hora en auto al norte de Adelaida, tiene una rica tradición agrícola que comenzó mucho antes de sus famosos viñedos con la llegada de los refugiados de Silesia hace 175 años.

Los huertos de frutas de hueso y cítricos que introdujeron todavía prosperan, mientras que las granjas mixtas producen una variedad de carnes, aves, verduras y frutas, muchas de las cuales terminan en las mesas de los restaurantes locales. Los carniceros y panaderos siguen recetas y fórmulas transmitidas de generación en generación.

Aquí hay una cultura gastronómica como ninguna otra en Australia, llena de tradición pero llena de sorpresas, con una nueva generación de productores artesanales y chefs que se basan en tradiciones centenarias para guiarlos.

café rubio comenzará su día a partir de las 7.30 am, un poco más tarde los fines de semana, con un desayuno durante todo el día que comienza con la mezcla Crema de granos arábica de comercio justo de Casa Rio, elegidos por su cuerpo medio y sabor intenso.

Las opciones de comida incluyen bircher muesli cubierto con bayas de goji y para los verdaderamente hambrientos el gran desayuno rubio con huevos de corral de Rosie, tocino Mount Pleasant y mucho más, todo para disfrutar mientras se desploma en un sofá de cuero rojo.

MÁS INFORMACIÓN café rubio, 60 Murray Street, Angaston.

Si lo que busca es un almuerzo largo y lujoso, entonces Granja Hentley es el lugar perfecto. Rara vez un nuevo restaurante ha ganado tan rápidamente premios y clientes de cerca y de lejos, atraídos por los menús del talentoso chef Lachlan Colwill & quot; pruebe the Barossa & quot.

Ubicado en un edificio de piedra bellamente restaurado de la década de 1840, el restaurante se está convirtiendo en un hito gastronómico. Hay dos opciones de menú fijo: el menú del día de cuatro platos (A $ 90 / NZ $ 98 solo comida, A $ 125 con vino) y un menú Discovery de más de ocho platos (A $ 155 / A $ 210) para el que se recomienda a los comensales permita hasta tres horas y media.

Una opción más rápida es un almuerzo informal en Tienda de la granja de Maggie Beer. En palabras de Maggie, la & quot; comida de picnic & quot; está a la orden del día aquí, servida en cestas de mimbre con platos esmaltados.

Elija su propia colección de golosinas de los famosos patés, quesos, aceitunas, pan de leña y una copa de vino de Maggie. Como esta es principalmente una tienda para sus productos, puede estar abarrotada, así que opte por una mesa al aire libre en el gran patio con vista a la presa.

En un estilo similar, muchas puertas de las bodegas ofrecen platos de temporada con productos locales. A Vinos Charles Melton casi te sentirás como un recolector de uvas mientras disfrutas de un almuerzo de viñedo local en su terraza, cenas en una rica terrina de pato envuelta en tocino rayado de Schulz servido con focaccia casera y mermelada de higos y tomate, con pepinos de eneldo de Zimmy y un ensalada de verduras locales aderezada con Vino Cotto de Maggie Beer.

No hay más Barossa que esto, excepto quizás en Artesanos de Barossa, una puerta de la bodega en las afueras de Tanunda donde hasta 15 vinos de siete y quotartisan & quot enólogos están disponibles para degustar, y el chef local con gran experiencia Mark McNamara prepara comida amigable con el vino.

Bodegas más grandes como Jacob's Creek también pueden sorprender. Para empezar, realmente hay un arroyo de Jacob y al lado está Centro de visitantes de Jacob's Creek que incluye un restaurante donde la aclamada chef Genevieve Harris se basa en uno de los mejores huertos del estado.

MÁS INFORMACIÓN Granja Hentley, esquina de Gerald Roberts Road y Jenke Road, Seppeltsfield.

Maggie Beer's Farm Shop, 50 Pheasant Farm Road, Nuriootpa (no es necesario reservar el almuerzo).

Vinos Charles Melton, Krondorf Road, Tanunda.

Artesanos de Barossa, Light Pass Road, Vine Vale. Centro de visitantes de Jacob's Creek, Barossa Valley Way, Rowland Flat.

COMPRAS DE DELICIOS LOCALES

Los carniceros y panaderos del Valle de Barossa proceden de la misma tradición que los viticultores, como De Schultz en Angaston, famoso por su mettwurst de ajo, fritz, tocino ahumado y jamones, y De Linke en Nuriootpa, cuyo jaegerbraten (panceta de cerdo rellena) y lachschinken (filete de oporto ahumado) son leyenda.

los Panadería Apex en Tanunda ofrece una buena razón para comer una empanada recién horneada antes de la hora del almuerzo. Todavía utiliza el horno de leña "Scotch" de 1924 que se enciende a las 5 a. M., Dos horas antes de que entre el pan. Las recetas de pan aquí son las mismas que en 1924. Lo mismo ocurre con el pastel alemán y el bienenstich ( & quot; picadura de abeja & quot) pastel de levadura.

Hay suculentos quesos blandos elaborados por Victoria McClurg en su Empresa de quesos de Barossa Valley en Tanunda, con alrededor de 20 estilos de queso de leche de vaca y de cabra en oferta, fideos de huevo tradicionales al estilo alemán de De Weich, pepinos de eneldo perfectos y chucrut de Steve Zimmerman (Zimmy), maestro en el decapado y la conservación de secretos centenarios.

Casa Carboni Enoteca vende vinos de pequeños productores de vinificación natural en Italia y Francia, junto con artículos de despensa italianos hechos a mano, con una escuela de cocina dirigida por el maestro chef Matteo Carboni y su esposa Fiona que brindan clases prácticas e íntimas utilizando lo mejor de la Mercado de agricultores de Barossa productos de temporada.

Nadie debería perderse este mercado de los sábados por la mañana en Angaston, un evento único & quot; solo comida regional & quot ;. Y para echar un vistazo a las cocinas caseras de Barossa, no necesita buscar más Industrias de Angaston Cottage, que ofrece una gama de mermeladas caseras, encurtidos, salsas, galletas y pasteles de más de 300 colaboradores.

MÁS INFORMACIÓN Carniceros Schulz, 42 Murray Street, Angaston.

Carnicería Central de Linke, 27 Murray Street, Nuriootpa.

Panadería Apex, 1 Elizabeth Street, Tanunda.

Compañía de quesos de Barossa Valley, 67B Murray St, Angaston.

Weich's Egg Noodles y Zimmy's Barossa Valley Produce disponibles en tiendas y supermercados locales.

Casa Carboni Enoteca, 67 Murray Street, Angaston.

Barossa Farmers Market, Vintners Sheds, detrás del Vintners Restaurant, Angaston Road, Angaston.

Industrias de Angaston Cottage, 38 Murray Street, Angaston.

Casi toda la brigada de cocina en multipremiado Denominación proviene de Barossa y casi todos los productos utilizados han viajado menos de 30 kilómetros hasta la mesa, lo que lo convierte en el restaurante más baroso.

El chef ejecutivo Ryan Edwards se centra en los productos de los proveedores locales en lugar de en la sofisticada técnica de cocina, con platos como la pechuga de pollo alimentada con maíz escalfado en mantequilla con lachsschinken de Linke.

En una región impregnada de la antigua tradición alemana, la apertura de fermentar asiático tomó a los lugareños por sorpresa, pero el chef autodidacta Tuoi Do prepara algunos de los mejores platos vietnamitas de Sudáfrica. Ubicado en una hermosa villa de piedra azul de Tanunda, el estilo, al igual que la comida, es elegante y sin pretensiones.

En Angaston Vintners Bar & amp Grill, rodeado de viñedos y arbustos de lavanda, el amplio menú regional del chef Peter Clarke se ha convertido en un pilar de la gastronomía de Barossa.

MAS INFROMACION Denominación, The Louise, Seppeltsfield Road, Marananga.


Una guía gastronómica & # x27 de Barossa

Barossa ha sido tan bien definida como la principal región productora de vino de Australia que es tentador pensar que eso es todo lo que tiene que ofrecer pero, con una lista en constante expansión de productores de alimentos artesanales, cafés y restaurantes, el vino no es lo único que sabe bien en el Barossa.

Este valle de 30 kilómetros de largo, a poco más de una hora en auto al norte de Adelaida, tiene una rica tradición agrícola que comenzó mucho antes de sus famosos viñedos con la llegada de los refugiados de Silesia hace 175 años.

Los huertos de frutas de hueso y cítricos que introdujeron todavía prosperan, mientras que las granjas mixtas producen una variedad de carnes, aves, verduras y frutas, muchas de las cuales terminan en las mesas de los restaurantes locales. Los carniceros y panaderos siguen recetas y fórmulas transmitidas de generación en generación.

Aquí hay una cultura gastronómica como ninguna otra en Australia, llena de tradición pero llena de sorpresas, con una nueva generación de productores artesanales y chefs que se basan en tradiciones centenarias para guiarlos.

café rubio comenzará su día a partir de las 7.30 am, un poco más tarde los fines de semana, con un desayuno durante todo el día que comienza con la mezcla Crema de granos arábica de comercio justo de Casa Rio, elegidos por su cuerpo medio y sabor intenso.

Las opciones de comida incluyen bircher muesli cubierto con bayas de goji y para los verdaderamente hambrientos el gran desayuno rubio con huevos de corral de Rosie, tocino Mount Pleasant y mucho más, todo para disfrutar mientras se desploma en un sofá de cuero rojo.

MÁS INFORMACIÓN café rubio, 60 Murray Street, Angaston.

Si lo que busca es un almuerzo largo y lujoso, entonces Granja Hentley es el lugar perfecto. Rara vez un nuevo restaurante ha ganado tan rápidamente premios y clientes de cerca y de lejos, atraídos por los menús del talentoso chef Lachlan Colwill & quot; pruebe the Barossa & quot.

Ubicado en un edificio de piedra bellamente restaurado de la década de 1840, el restaurante se está convirtiendo en un hito gastronómico. Hay dos opciones de menú fijo: el menú del día de cuatro platos (A $ 90 / NZ $ 98 solo comida, A $ 125 con vino) y un menú Discovery de más de ocho platos (A $ 155 / A $ 210) para el que se recomienda a los comensales permita hasta tres horas y media.

Una opción más rápida es un almuerzo informal en Tienda de la granja de Maggie Beer. En palabras de Maggie, la & quot; comida de picnic & quot; está a la orden del día aquí, servida en cestas de mimbre con platos esmaltados.

Elija su propia colección de golosinas de los famosos patés, quesos, aceitunas, pan de leña y una copa de vino de Maggie. Como esta es principalmente una tienda para sus productos, puede estar abarrotada, así que opte por una mesa al aire libre en el gran patio con vista a la presa.

En un estilo similar, muchas puertas de las bodegas ofrecen platos de temporada con productos locales. A Vinos Charles Melton casi te sentirás como un recolector de uvas mientras disfrutas de un almuerzo de viñedo local en su terraza, cenas en una rica terrina de pato envuelta en tocino rayado de Schulz servido con focaccia casera y mermelada de higos y tomate, con pepinos de eneldo de Zimmy y un ensalada de verduras locales aderezada con Vino Cotto de Maggie Beer.

No hay más Barossa que esto, excepto quizás en Artesanos de Barossa, una puerta de la bodega en las afueras de Tanunda donde hasta 15 vinos de siete y quotartisan & quot enólogos están disponibles para degustar, y el chef local con gran experiencia Mark McNamara prepara comida amigable con el vino.

Bodegas más grandes como Jacob's Creek también pueden sorprender. Para empezar, realmente hay un arroyo de Jacob y al lado está Centro de visitantes de Jacob's Creek que incluye un restaurante donde la aclamada chef Genevieve Harris se basa en uno de los mejores huertos del estado.

MÁS INFORMACIÓN Granja Hentley, esquina de Gerald Roberts Road y Jenke Road, Seppeltsfield.

Maggie Beer's Farm Shop, 50 Pheasant Farm Road, Nuriootpa (no es necesario reservar el almuerzo).

Vinos Charles Melton, Krondorf Road, Tanunda.

Artesanos de Barossa, Light Pass Road, Vine Vale. Centro de visitantes de Jacob's Creek, Barossa Valley Way, Rowland Flat.

COMPRAS DE DELICIOS LOCALES

Los carniceros y panaderos del Valle de Barossa proceden de la misma tradición que los viticultores, como De Schultz en Angaston, famoso por su mettwurst de ajo, fritz, tocino ahumado y jamones, y De Linke en Nuriootpa, cuyo jaegerbraten (panceta de cerdo rellena) y lachschinken (filete de oporto ahumado) son leyenda.

los Panadería Apex en Tanunda ofrece una buena razón para comer una empanada recién horneada antes de la hora del almuerzo. Todavía utiliza el horno de leña "Scotch" de 1924 que se enciende a las 5 a. M., Dos horas antes de que entre el pan. Las recetas de pan aquí son las mismas que en 1924. Lo mismo ocurre con el pastel alemán y el bienenstich ( & quot; picadura de abeja & quot) pastel de levadura.

Hay suculentos quesos blandos elaborados por Victoria McClurg en su Empresa de quesos de Barossa Valley en Tanunda, con alrededor de 20 estilos de queso de leche de vaca y de cabra en oferta, fideos de huevo tradicionales al estilo alemán de De Weich, pepinos de eneldo perfectos y chucrut de Steve Zimmerman (Zimmy), maestro en el decapado y la conservación de secretos centenarios.

Casa Carboni Enoteca vende vinos de pequeños productores de vinificación natural en Italia y Francia, junto con artículos de despensa italianos hechos a mano, con una escuela de cocina dirigida por el maestro chef Matteo Carboni y su esposa Fiona que brindan clases prácticas e íntimas utilizando lo mejor de la Mercado de agricultores de Barossa productos de temporada.

Nadie debería perderse este mercado de los sábados por la mañana en Angaston, un evento único & quot; solo comida regional & quot ;. Y para echar un vistazo a las cocinas caseras de Barossa, no necesita buscar más Industrias de Angaston Cottage, que ofrece una gama de mermeladas caseras, encurtidos, salsas, galletas y pasteles de más de 300 colaboradores.

MÁS INFORMACIÓN Carniceros Schulz, 42 Murray Street, Angaston.

Carnicería Central de Linke, 27 Murray Street, Nuriootpa.

Panadería Apex, 1 Elizabeth Street, Tanunda.

Compañía de quesos de Barossa Valley, 67B Murray St, Angaston.

Weich's Egg Noodles y Zimmy's Barossa Valley Produce disponibles en tiendas y supermercados locales.

Casa Carboni Enoteca, 67 Murray Street, Angaston.

Barossa Farmers Market, Vintners Sheds, detrás del Vintners Restaurant, Angaston Road, Angaston.

Industrias de Angaston Cottage, 38 Murray Street, Angaston.

Casi toda la brigada de cocina en multipremiado Denominación proviene de Barossa y casi todos los productos utilizados han viajado menos de 30 kilómetros hasta la mesa, lo que lo convierte en el restaurante más baroso.

El chef ejecutivo Ryan Edwards se centra en los productos de los proveedores locales en lugar de en la sofisticada técnica de cocina, con platos como la pechuga de pollo alimentada con maíz escalfado en mantequilla con lachsschinken de Linke.

En una región impregnada de la antigua tradición alemana, la apertura de fermentar asiático tomó a los lugareños por sorpresa, pero el chef autodidacta Tuoi Do prepara algunos de los mejores platos vietnamitas de Sudáfrica. Ubicado en una hermosa villa de piedra azul de Tanunda, el estilo, al igual que la comida, es elegante y sin pretensiones.

En Angaston Vintners Bar & amp Grill, rodeado de viñedos y arbustos de lavanda, el amplio menú regional del chef Peter Clarke se ha convertido en un pilar de la gastronomía de Barossa.

MAS INFROMACION Denominación, The Louise, Seppeltsfield Road, Marananga.


Una guía gastronómica & # x27 de Barossa

Barossa ha sido tan bien definida como la principal región productora de vino de Australia que es tentador pensar que eso es todo lo que tiene que ofrecer pero, con una lista en constante expansión de productores de alimentos artesanales, cafés y restaurantes, el vino no es lo único que sabe bien en el Barossa.

Este valle de 30 kilómetros de largo, a poco más de una hora en auto al norte de Adelaida, tiene una rica tradición agrícola que comenzó mucho antes de sus famosos viñedos con la llegada de los refugiados de Silesia hace 175 años.

Los huertos de frutas de hueso y cítricos que introdujeron todavía prosperan, mientras que las granjas mixtas producen una variedad de carnes, aves, verduras y frutas, muchas de las cuales terminan en las mesas de los restaurantes locales. Los carniceros y panaderos siguen recetas y fórmulas transmitidas de generación en generación.

Aquí hay una cultura gastronómica como ninguna otra en Australia, llena de tradición pero llena de sorpresas, con una nueva generación de productores artesanales y chefs que se basan en tradiciones centenarias para guiarlos.

café rubio comenzará su día a partir de las 7.30 am, un poco más tarde los fines de semana, con un desayuno durante todo el día que comienza con la mezcla Crema de granos arábica de comercio justo de Casa Rio, elegidos por su cuerpo medio y sabor intenso.

Las opciones de comida incluyen bircher muesli cubierto con bayas de goji y para los verdaderamente hambrientos el gran desayuno rubio con huevos de corral de Rosie, tocino Mount Pleasant y mucho más, todo para disfrutar mientras se desploma en un sofá de cuero rojo.

MÁS INFORMACIÓN café rubio, 60 Murray Street, Angaston.

Si lo que busca es un almuerzo largo y lujoso, entonces Granja Hentley es el lugar perfecto. Rara vez un nuevo restaurante ha ganado tan rápidamente premios y clientes de cerca y de lejos, atraídos por los menús del talentoso chef Lachlan Colwill & quot; pruebe the Barossa & quot.

Ubicado en un edificio de piedra bellamente restaurado de la década de 1840, el restaurante se está convirtiendo en un hito gastronómico.Hay dos opciones de menú fijo: el menú del día de cuatro platos (A $ 90 / NZ $ 98 solo comida, A $ 125 con vino) y un menú Discovery de más de ocho platos (A $ 155 / A $ 210) para el que se recomienda a los comensales permita hasta tres horas y media.

Una opción más rápida es un almuerzo informal en Tienda de la granja de Maggie Beer. En palabras de Maggie, la & quot; comida de picnic & quot; está a la orden del día aquí, servida en cestas de mimbre con platos esmaltados.

Elija su propia colección de golosinas de los famosos patés, quesos, aceitunas, pan de leña y una copa de vino de Maggie. Como esta es principalmente una tienda para sus productos, puede estar abarrotada, así que opte por una mesa al aire libre en el gran patio con vista a la presa.

En un estilo similar, muchas puertas de las bodegas ofrecen platos de temporada con productos locales. A Vinos Charles Melton casi te sentirás como un recolector de uvas mientras disfrutas de un almuerzo de viñedo local en su terraza, cenas en una rica terrina de pato envuelta en tocino rayado de Schulz servido con focaccia casera y mermelada de higos y tomate, con pepinos de eneldo de Zimmy y un ensalada de verduras locales aderezada con Vino Cotto de Maggie Beer.

No hay más Barossa que esto, excepto quizás en Artesanos de Barossa, una puerta de la bodega en las afueras de Tanunda donde hasta 15 vinos de siete y quotartisan & quot enólogos están disponibles para degustar, y el chef local con gran experiencia Mark McNamara prepara comida amigable con el vino.

Bodegas más grandes como Jacob's Creek también pueden sorprender. Para empezar, realmente hay un arroyo de Jacob y al lado está Centro de visitantes de Jacob's Creek que incluye un restaurante donde la aclamada chef Genevieve Harris se basa en uno de los mejores huertos del estado.

MÁS INFORMACIÓN Granja Hentley, esquina de Gerald Roberts Road y Jenke Road, Seppeltsfield.

Maggie Beer's Farm Shop, 50 Pheasant Farm Road, Nuriootpa (no es necesario reservar el almuerzo).

Vinos Charles Melton, Krondorf Road, Tanunda.

Artesanos de Barossa, Light Pass Road, Vine Vale. Centro de visitantes de Jacob's Creek, Barossa Valley Way, Rowland Flat.

COMPRAS DE DELICIOS LOCALES

Los carniceros y panaderos del Valle de Barossa proceden de la misma tradición que los viticultores, como De Schultz en Angaston, famoso por su mettwurst de ajo, fritz, tocino ahumado y jamones, y De Linke en Nuriootpa, cuyo jaegerbraten (panceta de cerdo rellena) y lachschinken (filete de oporto ahumado) son leyenda.

los Panadería Apex en Tanunda ofrece una buena razón para comer una empanada recién horneada antes de la hora del almuerzo. Todavía utiliza el horno de leña "Scotch" de 1924 que se enciende a las 5 a. M., Dos horas antes de que entre el pan. Las recetas de pan aquí son las mismas que en 1924. Lo mismo ocurre con el pastel alemán y el bienenstich ( & quot; picadura de abeja & quot) pastel de levadura.

Hay suculentos quesos blandos elaborados por Victoria McClurg en su Empresa de quesos de Barossa Valley en Tanunda, con alrededor de 20 estilos de queso de leche de vaca y de cabra en oferta, fideos de huevo tradicionales al estilo alemán de De Weich, pepinos de eneldo perfectos y chucrut de Steve Zimmerman (Zimmy), maestro en el decapado y la conservación de secretos centenarios.

Casa Carboni Enoteca vende vinos de pequeños productores de vinificación natural en Italia y Francia, junto con artículos de despensa italianos hechos a mano, con una escuela de cocina dirigida por el maestro chef Matteo Carboni y su esposa Fiona que brindan clases prácticas e íntimas utilizando lo mejor de la Mercado de agricultores de Barossa productos de temporada.

Nadie debería perderse este mercado de los sábados por la mañana en Angaston, un evento único & quot; solo comida regional & quot ;. Y para echar un vistazo a las cocinas caseras de Barossa, no necesita buscar más Industrias de Angaston Cottage, que ofrece una gama de mermeladas caseras, encurtidos, salsas, galletas y pasteles de más de 300 colaboradores.

MÁS INFORMACIÓN Carniceros Schulz, 42 Murray Street, Angaston.

Carnicería Central de Linke, 27 Murray Street, Nuriootpa.

Panadería Apex, 1 Elizabeth Street, Tanunda.

Compañía de quesos de Barossa Valley, 67B Murray St, Angaston.

Weich's Egg Noodles y Zimmy's Barossa Valley Produce disponibles en tiendas y supermercados locales.

Casa Carboni Enoteca, 67 Murray Street, Angaston.

Barossa Farmers Market, Vintners Sheds, detrás del Vintners Restaurant, Angaston Road, Angaston.

Industrias de Angaston Cottage, 38 Murray Street, Angaston.

Casi toda la brigada de cocina en multipremiado Denominación proviene de Barossa y casi todos los productos utilizados han viajado menos de 30 kilómetros hasta la mesa, lo que lo convierte en el restaurante más baroso.

El chef ejecutivo Ryan Edwards se centra en los productos de los proveedores locales en lugar de en la sofisticada técnica de cocina, con platos como la pechuga de pollo alimentada con maíz escalfado en mantequilla con lachsschinken de Linke.

En una región impregnada de la antigua tradición alemana, la apertura de fermentar asiático tomó a los lugareños por sorpresa, pero el chef autodidacta Tuoi Do prepara algunos de los mejores platos vietnamitas de Sudáfrica. Ubicado en una hermosa villa de piedra azul de Tanunda, el estilo, al igual que la comida, es elegante y sin pretensiones.

En Angaston Vintners Bar & amp Grill, rodeado de viñedos y arbustos de lavanda, el amplio menú regional del chef Peter Clarke se ha convertido en un pilar de la gastronomía de Barossa.

MAS INFROMACION Denominación, The Louise, Seppeltsfield Road, Marananga.


Una guía gastronómica & # x27 de Barossa

Barossa ha sido tan bien definida como la principal región productora de vino de Australia que es tentador pensar que eso es todo lo que tiene que ofrecer pero, con una lista en constante expansión de productores de alimentos artesanales, cafés y restaurantes, el vino no es lo único que sabe bien en el Barossa.

Este valle de 30 kilómetros de largo, a poco más de una hora en auto al norte de Adelaida, tiene una rica tradición agrícola que comenzó mucho antes de sus famosos viñedos con la llegada de los refugiados de Silesia hace 175 años.

Los huertos de frutas de hueso y cítricos que introdujeron todavía prosperan, mientras que las granjas mixtas producen una variedad de carnes, aves, verduras y frutas, muchas de las cuales terminan en las mesas de los restaurantes locales. Los carniceros y panaderos siguen recetas y fórmulas transmitidas de generación en generación.

Aquí hay una cultura gastronómica como ninguna otra en Australia, llena de tradición pero llena de sorpresas, con una nueva generación de productores artesanales y chefs que se basan en tradiciones centenarias para guiarlos.

café rubio comenzará su día a partir de las 7.30 am, un poco más tarde los fines de semana, con un desayuno durante todo el día que comienza con la mezcla Crema de granos arábica de comercio justo de Casa Rio, elegidos por su cuerpo medio y sabor intenso.

Las opciones de comida incluyen bircher muesli cubierto con bayas de goji y para los verdaderamente hambrientos el gran desayuno rubio con huevos de corral de Rosie, tocino Mount Pleasant y mucho más, todo para disfrutar mientras se desploma en un sofá de cuero rojo.

MÁS INFORMACIÓN café rubio, 60 Murray Street, Angaston.

Si lo que busca es un almuerzo largo y lujoso, entonces Granja Hentley es el lugar perfecto. Rara vez un nuevo restaurante ha ganado tan rápidamente premios y clientes de cerca y de lejos, atraídos por los menús del talentoso chef Lachlan Colwill & quot; pruebe the Barossa & quot.

Ubicado en un edificio de piedra bellamente restaurado de la década de 1840, el restaurante se está convirtiendo en un hito gastronómico. Hay dos opciones de menú fijo: el menú del día de cuatro platos (A $ 90 / NZ $ 98 solo comida, A $ 125 con vino) y un menú Discovery de más de ocho platos (A $ 155 / A $ 210) para el que se recomienda a los comensales permita hasta tres horas y media.

Una opción más rápida es un almuerzo informal en Tienda de la granja de Maggie Beer. En palabras de Maggie, la & quot; comida de picnic & quot; está a la orden del día aquí, servida en cestas de mimbre con platos esmaltados.

Elija su propia colección de golosinas de los famosos patés, quesos, aceitunas, pan de leña y una copa de vino de Maggie. Como esta es principalmente una tienda para sus productos, puede estar abarrotada, así que opte por una mesa al aire libre en el gran patio con vista a la presa.

En un estilo similar, muchas puertas de las bodegas ofrecen platos de temporada con productos locales. A Vinos Charles Melton casi te sentirás como un recolector de uvas mientras disfrutas de un almuerzo de viñedo local en su terraza, cenas en una rica terrina de pato envuelta en tocino rayado de Schulz servido con focaccia casera y mermelada de higos y tomate, con pepinos de eneldo de Zimmy y un ensalada de verduras locales aderezada con Vino Cotto de Maggie Beer.

No hay más Barossa que esto, excepto quizás en Artesanos de Barossa, una puerta de la bodega en las afueras de Tanunda donde hasta 15 vinos de siete y quotartisan & quot enólogos están disponibles para degustar, y el chef local con gran experiencia Mark McNamara prepara comida amigable con el vino.

Bodegas más grandes como Jacob's Creek también pueden sorprender. Para empezar, realmente hay un arroyo de Jacob y al lado está Centro de visitantes de Jacob's Creek que incluye un restaurante donde la aclamada chef Genevieve Harris se basa en uno de los mejores huertos del estado.

MÁS INFORMACIÓN Granja Hentley, esquina de Gerald Roberts Road y Jenke Road, Seppeltsfield.

Maggie Beer's Farm Shop, 50 Pheasant Farm Road, Nuriootpa (no es necesario reservar el almuerzo).

Vinos Charles Melton, Krondorf Road, Tanunda.

Artesanos de Barossa, Light Pass Road, Vine Vale. Centro de visitantes de Jacob's Creek, Barossa Valley Way, Rowland Flat.

COMPRAS DE DELICIOS LOCALES

Los carniceros y panaderos del Valle de Barossa proceden de la misma tradición que los viticultores, como De Schultz en Angaston, famoso por su mettwurst de ajo, fritz, tocino ahumado y jamones, y De Linke en Nuriootpa, cuyo jaegerbraten (panceta de cerdo rellena) y lachschinken (filete de oporto ahumado) son leyenda.

los Panadería Apex en Tanunda ofrece una buena razón para comer una empanada recién horneada antes de la hora del almuerzo. Todavía utiliza el horno de leña "Scotch" de 1924 que se enciende a las 5 a. M., Dos horas antes de que entre el pan. Las recetas de pan aquí son las mismas que en 1924. Lo mismo ocurre con el pastel alemán y el bienenstich ( & quot; picadura de abeja & quot) pastel de levadura.

Hay suculentos quesos blandos elaborados por Victoria McClurg en su Empresa de quesos de Barossa Valley en Tanunda, con alrededor de 20 estilos de queso de leche de vaca y de cabra en oferta, fideos de huevo tradicionales al estilo alemán de De Weich, pepinos de eneldo perfectos y chucrut de Steve Zimmerman (Zimmy), maestro en el decapado y la conservación de secretos centenarios.

Casa Carboni Enoteca vende vinos de pequeños productores de vinificación natural en Italia y Francia, junto con artículos de despensa italianos hechos a mano, con una escuela de cocina dirigida por el maestro chef Matteo Carboni y su esposa Fiona que brindan clases prácticas e íntimas utilizando lo mejor de la Mercado de agricultores de Barossa productos de temporada.

Nadie debería perderse este mercado de los sábados por la mañana en Angaston, un evento único & quot; solo comida regional & quot ;. Y para echar un vistazo a las cocinas caseras de Barossa, no necesita buscar más Industrias de Angaston Cottage, que ofrece una gama de mermeladas caseras, encurtidos, salsas, galletas y pasteles de más de 300 colaboradores.

MÁS INFORMACIÓN Carniceros Schulz, 42 Murray Street, Angaston.

Carnicería Central de Linke, 27 Murray Street, Nuriootpa.

Panadería Apex, 1 Elizabeth Street, Tanunda.

Compañía de quesos de Barossa Valley, 67B Murray St, Angaston.

Weich's Egg Noodles y Zimmy's Barossa Valley Produce disponibles en tiendas y supermercados locales.

Casa Carboni Enoteca, 67 Murray Street, Angaston.

Barossa Farmers Market, Vintners Sheds, detrás del Vintners Restaurant, Angaston Road, Angaston.

Industrias de Angaston Cottage, 38 Murray Street, Angaston.

Casi toda la brigada de cocina en multipremiado Denominación proviene de Barossa y casi todos los productos utilizados han viajado menos de 30 kilómetros hasta la mesa, lo que lo convierte en el restaurante más baroso.

El chef ejecutivo Ryan Edwards se centra en los productos de los proveedores locales en lugar de en la sofisticada técnica de cocina, con platos como la pechuga de pollo alimentada con maíz escalfado en mantequilla con lachsschinken de Linke.

En una región impregnada de la antigua tradición alemana, la apertura de fermentar asiático tomó a los lugareños por sorpresa, pero el chef autodidacta Tuoi Do prepara algunos de los mejores platos vietnamitas de Sudáfrica. Ubicado en una hermosa villa de piedra azul de Tanunda, el estilo, al igual que la comida, es elegante y sin pretensiones.

En Angaston Vintners Bar & amp Grill, rodeado de viñedos y arbustos de lavanda, el amplio menú regional del chef Peter Clarke se ha convertido en un pilar de la gastronomía de Barossa.

MAS INFROMACION Denominación, The Louise, Seppeltsfield Road, Marananga.


Una guía gastronómica & # x27 de Barossa

Barossa ha sido tan bien definida como la principal región productora de vino de Australia que es tentador pensar que eso es todo lo que tiene que ofrecer pero, con una lista en constante expansión de productores de alimentos artesanales, cafés y restaurantes, el vino no es lo único que sabe bien en el Barossa.

Este valle de 30 kilómetros de largo, a poco más de una hora en auto al norte de Adelaida, tiene una rica tradición agrícola que comenzó mucho antes de sus famosos viñedos con la llegada de los refugiados de Silesia hace 175 años.

Los huertos de frutas de hueso y cítricos que introdujeron todavía prosperan, mientras que las granjas mixtas producen una variedad de carnes, aves, verduras y frutas, muchas de las cuales terminan en las mesas de los restaurantes locales. Los carniceros y panaderos siguen recetas y fórmulas transmitidas de generación en generación.

Aquí hay una cultura gastronómica como ninguna otra en Australia, llena de tradición pero llena de sorpresas, con una nueva generación de productores artesanales y chefs que se basan en tradiciones centenarias para guiarlos.

café rubio comenzará su día a partir de las 7.30 am, un poco más tarde los fines de semana, con un desayuno durante todo el día que comienza con la mezcla Crema de granos arábica de comercio justo de Casa Rio, elegidos por su cuerpo medio y sabor intenso.

Las opciones de comida incluyen bircher muesli cubierto con bayas de goji y para los verdaderamente hambrientos el gran desayuno rubio con huevos de corral de Rosie, tocino Mount Pleasant y mucho más, todo para disfrutar mientras se desploma en un sofá de cuero rojo.

MÁS INFORMACIÓN café rubio, 60 Murray Street, Angaston.

Si lo que busca es un almuerzo largo y lujoso, entonces Granja Hentley es el lugar perfecto. Rara vez un nuevo restaurante ha ganado tan rápidamente premios y clientes de cerca y de lejos, atraídos por los menús del talentoso chef Lachlan Colwill & quot; pruebe the Barossa & quot.

Ubicado en un edificio de piedra bellamente restaurado de la década de 1840, el restaurante se está convirtiendo en un hito gastronómico. Hay dos opciones de menú fijo: el menú del día de cuatro platos (A $ 90 / NZ $ 98 solo comida, A $ 125 con vino) y un menú Discovery de más de ocho platos (A $ 155 / A $ 210) para el que se recomienda a los comensales permita hasta tres horas y media.

Una opción más rápida es un almuerzo informal en Tienda de la granja de Maggie Beer. En palabras de Maggie, la & quot; comida de picnic & quot; está a la orden del día aquí, servida en cestas de mimbre con platos esmaltados.

Elija su propia colección de golosinas de los famosos patés, quesos, aceitunas, pan de leña y una copa de vino de Maggie. Como esta es principalmente una tienda para sus productos, puede estar abarrotada, así que opte por una mesa al aire libre en el gran patio con vista a la presa.

En un estilo similar, muchas puertas de las bodegas ofrecen platos de temporada con productos locales. A Vinos Charles Melton casi te sentirás como un recolector de uvas mientras disfrutas de un almuerzo de viñedo local en su terraza, cenas en una rica terrina de pato envuelta en tocino rayado de Schulz servido con focaccia casera y mermelada de higos y tomate, con pepinos de eneldo de Zimmy y un ensalada de verduras locales aderezada con Vino Cotto de Maggie Beer.

No hay más Barossa que esto, excepto quizás en Artesanos de Barossa, una puerta de la bodega en las afueras de Tanunda donde hasta 15 vinos de siete y quotartisan & quot enólogos están disponibles para degustar, y el chef local con gran experiencia Mark McNamara prepara comida amigable con el vino.

Bodegas más grandes como Jacob's Creek también pueden sorprender. Para empezar, realmente hay un arroyo de Jacob y al lado está Centro de visitantes de Jacob's Creek que incluye un restaurante donde la aclamada chef Genevieve Harris se basa en uno de los mejores huertos del estado.

MÁS INFORMACIÓN Granja Hentley, esquina de Gerald Roberts Road y Jenke Road, Seppeltsfield.

Maggie Beer's Farm Shop, 50 Pheasant Farm Road, Nuriootpa (no es necesario reservar el almuerzo).

Vinos Charles Melton, Krondorf Road, Tanunda.

Artesanos de Barossa, Light Pass Road, Vine Vale. Centro de visitantes de Jacob's Creek, Barossa Valley Way, Rowland Flat.

COMPRAS DE DELICIOS LOCALES

Los carniceros y panaderos del Valle de Barossa proceden de la misma tradición que los viticultores, como De Schultz en Angaston, famoso por su mettwurst de ajo, fritz, tocino ahumado y jamones, y De Linke en Nuriootpa, cuyo jaegerbraten (panceta de cerdo rellena) y lachschinken (filete de oporto ahumado) son leyenda.

los Panadería Apex en Tanunda ofrece una buena razón para comer una empanada recién horneada antes de la hora del almuerzo. Todavía utiliza el horno de leña "Scotch" de 1924 que se enciende a las 5 a. M., Dos horas antes de que entre el pan. Las recetas de pan aquí son las mismas que en 1924. Lo mismo ocurre con el pastel alemán y el bienenstich ( & quot; picadura de abeja & quot) pastel de levadura.

Hay suculentos quesos blandos elaborados por Victoria McClurg en su Empresa de quesos de Barossa Valley en Tanunda, con alrededor de 20 estilos de queso de leche de vaca y de cabra en oferta, fideos de huevo tradicionales al estilo alemán de De Weich, pepinos de eneldo perfectos y chucrut de Steve Zimmerman (Zimmy), maestro en el decapado y la conservación de secretos centenarios.

Casa Carboni Enoteca vende vinos de pequeños productores de vinificación natural en Italia y Francia, junto con artículos de despensa italianos hechos a mano, con una escuela de cocina dirigida por el maestro chef Matteo Carboni y su esposa Fiona que brindan clases prácticas e íntimas utilizando lo mejor de la Mercado de agricultores de Barossa productos de temporada.

Nadie debería perderse este mercado de los sábados por la mañana en Angaston, un evento único & quot; solo comida regional & quot ;. Y para echar un vistazo a las cocinas caseras de Barossa, no necesita buscar más Industrias de Angaston Cottage, que ofrece una gama de mermeladas caseras, encurtidos, salsas, galletas y pasteles de más de 300 colaboradores.

MÁS INFORMACIÓN Carniceros Schulz, 42 Murray Street, Angaston.

Carnicería Central de Linke, 27 Murray Street, Nuriootpa.

Panadería Apex, 1 Elizabeth Street, Tanunda.

Compañía de quesos de Barossa Valley, 67B Murray St, Angaston.

Weich's Egg Noodles y Zimmy's Barossa Valley Produce disponibles en tiendas y supermercados locales.

Casa Carboni Enoteca, 67 Murray Street, Angaston.

Barossa Farmers Market, Vintners Sheds, detrás del Vintners Restaurant, Angaston Road, Angaston.

Industrias de Angaston Cottage, 38 Murray Street, Angaston.

Casi toda la brigada de cocina en multipremiado Denominación proviene de Barossa y casi todos los productos utilizados han viajado menos de 30 kilómetros hasta la mesa, lo que lo convierte en el restaurante más baroso.

El chef ejecutivo Ryan Edwards se centra en los productos de los proveedores locales en lugar de en la sofisticada técnica de cocina, con platos como la pechuga de pollo alimentada con maíz escalfado en mantequilla con lachsschinken de Linke.

En una región impregnada de la antigua tradición alemana, la apertura de fermentar asiático tomó a los lugareños por sorpresa, pero el chef autodidacta Tuoi Do prepara algunos de los mejores platos vietnamitas de Sudáfrica. Ubicado en una hermosa villa de piedra azul de Tanunda, el estilo, al igual que la comida, es elegante y sin pretensiones.

En Angaston Vintners Bar & amp Grill, rodeado de viñedos y arbustos de lavanda, el amplio menú regional del chef Peter Clarke se ha convertido en un pilar de la gastronomía de Barossa.

MAS INFROMACION Denominación, The Louise, Seppeltsfield Road, Marananga.


Una guía gastronómica & # x27 de Barossa

Barossa ha sido tan bien definida como la principal región productora de vino de Australia que es tentador pensar que eso es todo lo que tiene que ofrecer pero, con una lista en constante expansión de productores de alimentos artesanales, cafés y restaurantes, el vino no es lo único que sabe bien en el Barossa.

Este valle de 30 kilómetros de largo, a poco más de una hora en auto al norte de Adelaida, tiene una rica tradición agrícola que comenzó mucho antes de sus famosos viñedos con la llegada de los refugiados de Silesia hace 175 años.

Los huertos de frutas de hueso y cítricos que introdujeron todavía prosperan, mientras que las granjas mixtas producen una variedad de carnes, aves, verduras y frutas, muchas de las cuales terminan en las mesas de los restaurantes locales. Los carniceros y panaderos siguen recetas y fórmulas transmitidas de generación en generación.

Aquí hay una cultura gastronómica como ninguna otra en Australia, llena de tradición pero llena de sorpresas, con una nueva generación de productores artesanales y chefs que se basan en tradiciones centenarias para guiarlos.

café rubio comenzará su día a partir de las 7.30 am, un poco más tarde los fines de semana, con un desayuno durante todo el día que comienza con la mezcla Crema de granos arábica de comercio justo de Casa Rio, elegidos por su cuerpo medio y sabor intenso.

Las opciones de comida incluyen bircher muesli cubierto con bayas de goji y para los verdaderamente hambrientos el gran desayuno rubio con huevos de corral de Rosie, tocino Mount Pleasant y mucho más, todo para disfrutar mientras se desploma en un sofá de cuero rojo.

MÁS INFORMACIÓN café rubio, 60 Murray Street, Angaston.

Si lo que busca es un almuerzo largo y lujoso, entonces Granja Hentley es el lugar perfecto. Rara vez un nuevo restaurante ha ganado tan rápidamente premios y clientes de cerca y de lejos, atraídos por los menús del talentoso chef Lachlan Colwill & quot; pruebe the Barossa & quot.

Ubicado en un edificio de piedra bellamente restaurado de la década de 1840, el restaurante se está convirtiendo en un hito gastronómico. Hay dos opciones de menú fijo: el menú del día de cuatro platos (A $ 90 / NZ $ 98 solo comida, A $ 125 con vino) y un menú Discovery de más de ocho platos (A $ 155 / A $ 210) para el que se recomienda a los comensales permita hasta tres horas y media.

Una opción más rápida es un almuerzo informal en Tienda de la granja de Maggie Beer. En palabras de Maggie, la & quot; comida de picnic & quot; está a la orden del día aquí, servida en cestas de mimbre con platos esmaltados.

Elija su propia colección de golosinas de los famosos patés, quesos, aceitunas, pan de leña y una copa de vino de Maggie. Como esta es principalmente una tienda para sus productos, puede estar abarrotada, así que opte por una mesa al aire libre en el gran patio con vista a la presa.

En un estilo similar, muchas puertas de las bodegas ofrecen platos de temporada con productos locales. A Vinos Charles Melton casi te sentirás como un recolector de uvas mientras disfrutas de un almuerzo de viñedo local en su terraza, cenas en una rica terrina de pato envuelta en tocino rayado de Schulz servido con focaccia casera y mermelada de higos y tomate, con pepinos de eneldo de Zimmy y un ensalada de verduras locales aderezada con Vino Cotto de Maggie Beer.

No hay más Barossa que esto, excepto quizás en Artesanos de Barossa, una puerta de la bodega en las afueras de Tanunda donde hasta 15 vinos de siete y quotartisan & quot enólogos están disponibles para degustar, y el chef local con gran experiencia Mark McNamara prepara comida amigable con el vino.

Bodegas más grandes como Jacob's Creek también pueden sorprender. Para empezar, realmente hay un arroyo de Jacob y al lado está Centro de visitantes de Jacob's Creek que incluye un restaurante donde la aclamada chef Genevieve Harris se basa en uno de los mejores huertos del estado.

MÁS INFORMACIÓN Granja Hentley, esquina de Gerald Roberts Road y Jenke Road, Seppeltsfield.

Maggie Beer's Farm Shop, 50 Pheasant Farm Road, Nuriootpa (no es necesario reservar el almuerzo).

Vinos Charles Melton, Krondorf Road, Tanunda.

Artesanos de Barossa, Light Pass Road, Vine Vale. Centro de visitantes de Jacob's Creek, Barossa Valley Way, Rowland Flat.

COMPRAS DE DELICIOS LOCALES

Los carniceros y panaderos del Valle de Barossa proceden de la misma tradición que los viticultores, como De Schultz en Angaston, famoso por su mettwurst de ajo, fritz, tocino ahumado y jamones, y De Linke en Nuriootpa, cuyo jaegerbraten (panceta de cerdo rellena) y lachschinken (filete de oporto ahumado) son leyenda.

los Panadería Apex en Tanunda ofrece una buena razón para comer una empanada recién horneada antes de la hora del almuerzo. Todavía utiliza el horno de leña "Scotch" de 1924 que se enciende a las 5 a. M., Dos horas antes de que entre el pan. Las recetas de pan aquí son las mismas que en 1924. Lo mismo ocurre con el pastel alemán y el bienenstich ( & quot; picadura de abeja & quot) pastel de levadura.

Hay suculentos quesos blandos elaborados por Victoria McClurg en su Empresa de quesos de Barossa Valley en Tanunda, con alrededor de 20 estilos de queso de leche de vaca y de cabra en oferta, fideos de huevo tradicionales al estilo alemán de De Weich, pepinos de eneldo perfectos y chucrut de Steve Zimmerman (Zimmy), maestro en el decapado y la conservación de secretos centenarios.

Casa Carboni Enoteca vende vinos de pequeños productores de vinificación natural en Italia y Francia, junto con artículos de despensa italianos hechos a mano, con una escuela de cocina dirigida por el maestro chef Matteo Carboni y su esposa Fiona que brindan clases prácticas e íntimas utilizando lo mejor de la Mercado de agricultores de Barossa productos de temporada.

Nadie debería perderse este mercado de los sábados por la mañana en Angaston, un evento único & quot; solo comida regional & quot ;. Y para echar un vistazo a las cocinas caseras de Barossa, no necesita buscar más Industrias de Angaston Cottage, que ofrece una gama de mermeladas caseras, encurtidos, salsas, galletas y pasteles de más de 300 colaboradores.

MÁS INFORMACIÓN Carniceros Schulz, 42 Murray Street, Angaston.

Carnicería Central de Linke, 27 Murray Street, Nuriootpa.

Panadería Apex, 1 Elizabeth Street, Tanunda.

Compañía de quesos de Barossa Valley, 67B Murray St, Angaston.

Weich's Egg Noodles y Zimmy's Barossa Valley Produce disponibles en tiendas y supermercados locales.

Casa Carboni Enoteca, 67 Murray Street, Angaston.

Barossa Farmers Market, Vintners Sheds, detrás del Vintners Restaurant, Angaston Road, Angaston.

Industrias de Angaston Cottage, 38 Murray Street, Angaston.

Casi toda la brigada de cocina en multipremiado Denominación proviene de Barossa y casi todos los productos utilizados han viajado menos de 30 kilómetros hasta la mesa, lo que lo convierte en el restaurante más baroso.

El chef ejecutivo Ryan Edwards se centra en los productos de los proveedores locales en lugar de en la sofisticada técnica de cocina, con platos como la pechuga de pollo alimentada con maíz escalfado en mantequilla con lachsschinken de Linke.

En una región impregnada de la antigua tradición alemana, la apertura de fermentar asiático tomó a los lugareños por sorpresa, pero el chef autodidacta Tuoi Do prepara algunos de los mejores platos vietnamitas de Sudáfrica. Ubicado en una hermosa villa de piedra azul de Tanunda, el estilo, al igual que la comida, es elegante y sin pretensiones.

En Angaston Vintners Bar & amp Grill, rodeado de viñedos y arbustos de lavanda, el amplio menú regional del chef Peter Clarke se ha convertido en un pilar de la gastronomía de Barossa.

MAS INFROMACION Denominación, The Louise, Seppeltsfield Road, Marananga.


Una guía gastronómica & # x27 de Barossa

Barossa ha sido tan bien definida como la principal región productora de vino de Australia que es tentador pensar que eso es todo lo que tiene que ofrecer pero, con una lista en constante expansión de productores de alimentos artesanales, cafés y restaurantes, el vino no es lo único que sabe bien en el Barossa.

Este valle de 30 kilómetros de largo, a poco más de una hora en auto al norte de Adelaida, tiene una rica tradición agrícola que comenzó mucho antes de sus famosos viñedos con la llegada de los refugiados de Silesia hace 175 años.

Los huertos de frutas de hueso y cítricos que introdujeron todavía prosperan, mientras que las granjas mixtas producen una variedad de carnes, aves, verduras y frutas, muchas de las cuales terminan en las mesas de los restaurantes locales. Los carniceros y panaderos siguen recetas y fórmulas transmitidas de generación en generación.

Aquí hay una cultura gastronómica como ninguna otra en Australia, llena de tradición pero llena de sorpresas, con una nueva generación de productores artesanales y chefs que se basan en tradiciones centenarias para guiarlos.

café rubio comenzará su día a partir de las 7.30 am, un poco más tarde los fines de semana, con un desayuno durante todo el día que comienza con la mezcla Crema de granos arábica de comercio justo de Casa Rio, elegidos por su cuerpo medio y sabor intenso.

Las opciones de comida incluyen bircher muesli cubierto con bayas de goji y para los verdaderamente hambrientos el gran desayuno rubio con huevos de corral de Rosie, tocino Mount Pleasant y mucho más, todo para disfrutar mientras se desploma en un sofá de cuero rojo.

MÁS INFORMACIÓN café rubio, 60 Murray Street, Angaston.

Si lo que busca es un almuerzo largo y lujoso, entonces Granja Hentley es el lugar perfecto. Rara vez un nuevo restaurante ha ganado tan rápidamente premios y clientes de cerca y de lejos, atraídos por los menús del talentoso chef Lachlan Colwill & quot; pruebe the Barossa & quot.

Ubicado en un edificio de piedra bellamente restaurado de la década de 1840, el restaurante se está convirtiendo en un hito gastronómico. Hay dos opciones de menú fijo: el menú del día de cuatro platos (A $ 90 / NZ $ 98 solo comida, A $ 125 con vino) y un menú Discovery de más de ocho platos (A $ 155 / A $ 210) para el que se recomienda a los comensales permita hasta tres horas y media.

Una opción más rápida es un almuerzo informal en Tienda de la granja de Maggie Beer. En palabras de Maggie, la & quot; comida de picnic & quot; está a la orden del día aquí, servida en cestas de mimbre con platos esmaltados.

Elija su propia colección de golosinas de los famosos patés, quesos, aceitunas, pan de leña y una copa de vino de Maggie. Como esta es principalmente una tienda para sus productos, puede estar abarrotada, así que opte por una mesa al aire libre en el gran patio con vista a la presa.

En un estilo similar, muchas puertas de las bodegas ofrecen platos de temporada con productos locales. A Vinos Charles Melton casi te sentirás como un recolector de uvas mientras disfrutas de un almuerzo de viñedo local en su terraza, cenas en una rica terrina de pato envuelta en tocino rayado de Schulz servido con focaccia casera y mermelada de higos y tomate, con pepinos de eneldo de Zimmy y un ensalada de verduras locales aderezada con Vino Cotto de Maggie Beer.

No hay más Barossa que esto, excepto quizás en Artesanos de Barossa, una puerta de la bodega en las afueras de Tanunda donde hasta 15 vinos de siete y quotartisan & quot enólogos están disponibles para degustar, y el chef local con gran experiencia Mark McNamara prepara comida amigable con el vino.

Bodegas más grandes como Jacob's Creek también pueden sorprender. Para empezar, realmente hay un arroyo de Jacob y al lado está Centro de visitantes de Jacob's Creek que incluye un restaurante donde la aclamada chef Genevieve Harris se basa en uno de los mejores huertos del estado.

MÁS INFORMACIÓN Granja Hentley, esquina de Gerald Roberts Road y Jenke Road, Seppeltsfield.

Maggie Beer's Farm Shop, 50 Pheasant Farm Road, Nuriootpa (no es necesario reservar el almuerzo).

Vinos Charles Melton, Krondorf Road, Tanunda.

Artesanos de Barossa, Light Pass Road, Vine Vale. Centro de visitantes de Jacob's Creek, Barossa Valley Way, Rowland Flat.

COMPRAS DE DELICIOS LOCALES

Los carniceros y panaderos del Valle de Barossa proceden de la misma tradición que los viticultores, como De Schultz en Angaston, famoso por su mettwurst de ajo, fritz, tocino ahumado y jamones, y De Linke en Nuriootpa, cuyo jaegerbraten (panceta de cerdo rellena) y lachschinken (filete de oporto ahumado) son leyenda.

los Panadería Apex en Tanunda ofrece una buena razón para comer una empanada recién horneada antes de la hora del almuerzo. Todavía utiliza el horno de leña "Scotch" de 1924 que se enciende a las 5 a. M., Dos horas antes de que entre el pan. Las recetas de pan aquí son las mismas que en 1924. Lo mismo ocurre con el pastel alemán y el bienenstich ( & quot; picadura de abeja & quot) pastel de levadura.

Hay suculentos quesos blandos elaborados por Victoria McClurg en su Empresa de quesos de Barossa Valley en Tanunda, con alrededor de 20 estilos de queso de leche de vaca y de cabra en oferta, fideos de huevo tradicionales al estilo alemán de De Weich, pepinos de eneldo perfectos y chucrut de Steve Zimmerman (Zimmy), maestro en el decapado y la conservación de secretos centenarios.

Casa Carboni Enoteca vende vinos de pequeños productores de vinificación natural en Italia y Francia, junto con artículos de despensa italianos hechos a mano, con una escuela de cocina dirigida por el maestro chef Matteo Carboni y su esposa Fiona que brindan clases prácticas e íntimas utilizando lo mejor de la Mercado de agricultores de Barossa productos de temporada.

Nadie debería perderse este mercado de los sábados por la mañana en Angaston, un evento único & quot; solo comida regional & quot ;. Y para echar un vistazo a las cocinas caseras de Barossa, no necesita buscar más Industrias de Angaston Cottage, que ofrece una gama de mermeladas caseras, encurtidos, salsas, galletas y pasteles de más de 300 colaboradores.

MÁS INFORMACIÓN Carniceros Schulz, 42 Murray Street, Angaston.

Carnicería Central de Linke, 27 Murray Street, Nuriootpa.

Panadería Apex, 1 Elizabeth Street, Tanunda.

Compañía de quesos de Barossa Valley, 67B Murray St, Angaston.

Weich's Egg Noodles y Zimmy's Barossa Valley Produce disponibles en tiendas y supermercados locales.

Casa Carboni Enoteca, 67 Murray Street, Angaston.

Barossa Farmers Market, Vintners Sheds, detrás del Vintners Restaurant, Angaston Road, Angaston.

Industrias de Angaston Cottage, 38 Murray Street, Angaston.

Casi toda la brigada de cocina en multipremiado Denominación proviene de Barossa y casi todos los productos utilizados han viajado menos de 30 kilómetros hasta la mesa, lo que lo convierte en el restaurante más baroso.

El chef ejecutivo Ryan Edwards se centra en los productos de los proveedores locales en lugar de en la sofisticada técnica de cocina, con platos como la pechuga de pollo alimentada con maíz escalfado en mantequilla con lachsschinken de Linke.

En una región impregnada de la antigua tradición alemana, la apertura de fermentar asiático tomó a los lugareños por sorpresa, pero el chef autodidacta Tuoi Do prepara algunos de los mejores platos vietnamitas de Sudáfrica. Ubicado en una hermosa villa de piedra azul de Tanunda, el estilo, al igual que la comida, es elegante y sin pretensiones.

En Angaston Vintners Bar & amp Grill, rodeado de viñedos y arbustos de lavanda, el amplio menú regional del chef Peter Clarke se ha convertido en un pilar de la gastronomía de Barossa.

MAS INFROMACION Denominación, The Louise, Seppeltsfield Road, Marananga.


Una guía gastronómica & # x27 de Barossa

Barossa ha sido tan bien definida como la principal región productora de vino de Australia que es tentador pensar que eso es todo lo que tiene que ofrecer pero, con una lista en constante expansión de productores de alimentos artesanales, cafés y restaurantes, el vino no es lo único que sabe bien en el Barossa.

Este valle de 30 kilómetros de largo, a poco más de una hora en auto al norte de Adelaida, tiene una rica tradición agrícola que comenzó mucho antes de sus famosos viñedos con la llegada de los refugiados de Silesia hace 175 años.

Los huertos de frutas de hueso y cítricos que introdujeron todavía prosperan, mientras que las granjas mixtas producen una variedad de carnes, aves, verduras y frutas, muchas de las cuales terminan en las mesas de los restaurantes locales. Los carniceros y panaderos siguen recetas y fórmulas transmitidas de generación en generación.

Aquí hay una cultura gastronómica como ninguna otra en Australia, llena de tradición pero llena de sorpresas, con una nueva generación de productores artesanales y chefs que se basan en tradiciones centenarias para guiarlos.

café rubio comenzará su día a partir de las 7.30 am, un poco más tarde los fines de semana, con un desayuno durante todo el día que comienza con la mezcla Crema de granos arábica de comercio justo de Casa Rio, elegidos por su cuerpo medio y sabor intenso.

Las opciones de comida incluyen bircher muesli cubierto con bayas de goji y para los verdaderamente hambrientos el gran desayuno rubio con huevos de corral de Rosie, tocino Mount Pleasant y mucho más, todo para disfrutar mientras se desploma en un sofá de cuero rojo.

MÁS INFORMACIÓN café rubio, 60 Murray Street, Angaston.

Si lo que busca es un almuerzo largo y lujoso, entonces Granja Hentley es el lugar perfecto. Rara vez un nuevo restaurante ha ganado tan rápidamente premios y clientes de cerca y de lejos, atraídos por los menús del talentoso chef Lachlan Colwill & quot; pruebe the Barossa & quot.

Ubicado en un edificio de piedra bellamente restaurado de la década de 1840, el restaurante se está convirtiendo en un hito gastronómico. Hay dos opciones de menú fijo: el menú del día de cuatro platos (A $ 90 / NZ $ 98 solo comida, A $ 125 con vino) y un menú Discovery de más de ocho platos (A $ 155 / A $ 210) para el que se recomienda a los comensales permita hasta tres horas y media.

Una opción más rápida es un almuerzo informal en Tienda de la granja de Maggie Beer. En palabras de Maggie, la & quot; comida de picnic & quot; está a la orden del día aquí, servida en cestas de mimbre con platos esmaltados.

Elija su propia colección de golosinas de los famosos patés, quesos, aceitunas, pan de leña y una copa de vino de Maggie. Como esta es principalmente una tienda para sus productos, puede estar abarrotada, así que opte por una mesa al aire libre en el gran patio con vista a la presa.

En un estilo similar, muchas puertas de las bodegas ofrecen platos de temporada con productos locales. A Vinos Charles Melton casi te sentirás como un recolector de uvas mientras disfrutas de un almuerzo de viñedo local en su terraza, cenas en una rica terrina de pato envuelta en tocino rayado de Schulz servido con focaccia casera y mermelada de higos y tomate, con pepinos de eneldo de Zimmy y un ensalada de verduras locales aderezada con Vino Cotto de Maggie Beer.

No hay más Barossa que esto, excepto quizás en Artesanos de Barossa, una puerta de la bodega en las afueras de Tanunda donde hasta 15 vinos de siete y quotartisan & quot enólogos están disponibles para degustar, y el chef local con gran experiencia Mark McNamara prepara comida amigable con el vino.

Bodegas más grandes como Jacob's Creek también pueden sorprender. Para empezar, realmente hay un arroyo de Jacob y al lado está Centro de visitantes de Jacob's Creek que incluye un restaurante donde la aclamada chef Genevieve Harris se basa en uno de los mejores huertos del estado.

MÁS INFORMACIÓN Granja Hentley, esquina de Gerald Roberts Road y Jenke Road, Seppeltsfield.

Maggie Beer's Farm Shop, 50 Pheasant Farm Road, Nuriootpa (no es necesario reservar el almuerzo).

Vinos Charles Melton, Krondorf Road, Tanunda.

Artesanos de Barossa, Light Pass Road, Vine Vale. Centro de visitantes de Jacob's Creek, Barossa Valley Way, Rowland Flat.

COMPRAS DE DELICIOS LOCALES

Los carniceros y panaderos del Valle de Barossa proceden de la misma tradición que los viticultores, como De Schultz en Angaston, famoso por su mettwurst de ajo, fritz, tocino ahumado y jamones, y De Linke en Nuriootpa, cuyo jaegerbraten (panceta de cerdo rellena) y lachschinken (filete de oporto ahumado) son leyenda.

los Panadería Apex en Tanunda ofrece una buena razón para comer una empanada recién horneada antes de la hora del almuerzo. Todavía utiliza el horno de leña "Scotch" de 1924 que se enciende a las 5 a. M., Dos horas antes de que entre el pan. Las recetas de pan aquí son las mismas que en 1924. Lo mismo ocurre con el pastel alemán y el bienenstich ( & quot; picadura de abeja & quot) pastel de levadura.

Hay suculentos quesos blandos elaborados por Victoria McClurg en su Empresa de quesos de Barossa Valley en Tanunda, con alrededor de 20 estilos de queso de leche de vaca y de cabra en oferta, fideos de huevo tradicionales al estilo alemán de De Weich, pepinos de eneldo perfectos y chucrut de Steve Zimmerman (Zimmy), maestro en el decapado y la conservación de secretos centenarios.

Casa Carboni Enoteca vende vinos de pequeños productores de vinificación natural en Italia y Francia, junto con artículos de despensa italianos hechos a mano, con una escuela de cocina dirigida por el maestro chef Matteo Carboni y su esposa Fiona que brinda clases prácticas e íntimas utilizando lo mejor de la Mercado de agricultores de Barossa productos de temporada.

Nadie debería perderse este mercado de los sábados por la mañana en Angaston, un evento único & quot; solo comida regional & quot ;. Y para echar un vistazo a las cocinas caseras de Barossa, no necesita buscar más Industrias de Angaston Cottage, que ofrece una gama de mermeladas caseras, encurtidos, salsas, galletas y pasteles de más de 300 colaboradores.

MÁS INFORMACIÓN Carniceros Schulz, 42 Murray Street, Angaston.

Carnicería Central de Linke, 27 Murray Street, Nuriootpa.

Panadería Apex, 1 Elizabeth Street, Tanunda.

Compañía de quesos de Barossa Valley, 67B Murray St, Angaston.

Weich's Egg Noodles y Zimmy's Barossa Valley Produce disponibles en tiendas y supermercados locales.

Casa Carboni Enoteca, 67 Murray Street, Angaston.

Barossa Farmers Market, Vintners Sheds, detrás del Vintners Restaurant, Angaston Road, Angaston.

Industrias de Angaston Cottage, 38 Murray Street, Angaston.

Casi toda la brigada de cocina en multipremiado Denominación es oriundo de Barossa y casi todos los productos utilizados han viajado menos de 30 kilómetros hasta la mesa, lo que lo convierte en el restaurante más baroso.

El chef ejecutivo Ryan Edwards se centra en los productos de los proveedores locales en lugar de en la sofisticada técnica de cocina, con platos como la pechuga de pollo alimentada con maíz escalfado en mantequilla con lachsschinken de Linke.

En una región impregnada de la antigua tradición alemana, la apertura de fermentar asiático tomó a los lugareños por sorpresa, pero el chef autodidacta Tuoi Do prepara algunos de los mejores platos vietnamitas de Sudáfrica. Ubicado en una hermosa villa de piedra azul de Tanunda, el estilo, al igual que la comida, es elegante y sin pretensiones.

En Angaston Vintners Bar & amp Grill, rodeado de viñedos y arbustos de lavanda, el amplio menú regional del chef Peter Clarke se ha convertido en un pilar de la gastronomía de Barossa.

MAS INFROMACION Denominación, The Louise, Seppeltsfield Road, Marananga.


Una guía gastronómica & # x27 de Barossa

Barossa ha sido tan bien definida como la principal región productora de vino de Australia que es tentador pensar que eso es todo lo que tiene para ofrecer pero, con una lista en constante expansión de productores de alimentos artesanales, cafés y restaurantes, el vino no es lo único que sabe muy bien en el Barossa.

Este valle de 30 kilómetros de largo, a poco más de una hora en automóvil al norte de Adelaida, tiene una rica tradición agrícola que comenzó mucho antes de sus famosos viñedos con la llegada de los refugiados de Silesia hace 175 años.

Los huertos de frutas de hueso y cítricos que introdujeron todavía prosperan, mientras que las granjas mixtas producen una variedad de carnes, aves, verduras y frutas, muchas de las cuales terminan en las mesas de los restaurantes locales. Los carniceros y panaderos siguen recetas y fórmulas transmitidas de generación en generación.

Aquí hay una cultura gastronómica como ninguna otra en Australia, llena de tradición pero llena de sorpresas, con una nueva generación de productores artesanales y chefs que se basan en tradiciones centenarias para guiarlos.

café rubio comenzará su día a partir de las 7.30 a. m., un poco más tarde los fines de semana, con un desayuno durante todo el día que comienza con la mezcla Crema de granos arábica de comercio justo de Casa Rio, elegidos por su cuerpo medio y sabor intenso.

Las opciones de comida incluyen bircher muesli cubierto con bayas de goji y para los verdaderamente hambrientos el gran desayuno rubio con huevos de corral de Rosie, tocino Mount Pleasant y mucho más, todo para disfrutar mientras se desploma en un sofá de cuero rojo.

MÁS INFORMACIÓN café rubio, 60 Murray Street, Angaston.

Si lo que busca es un almuerzo largo y lujoso, entonces Granja Hentley es el lugar perfecto. Rara vez un nuevo restaurante ha ganado tan rápidamente premios y clientes de cerca y de lejos, atraídos por los menús del talentoso chef Lachlan Colwill & quot; pruebe the Barossa & quot.

Ubicado en un edificio de piedra bellamente restaurado de la década de 1840, el restaurante se está convirtiendo en un hito gastronómico. Hay dos opciones de menú fijo: el menú del día de cuatro platos (A $ 90 / NZ $ 98 solo comida, A $ 125 con vino) y un menú Discovery de más de ocho platos (A $ 155 / A $ 210) para el que se recomienda a los comensales permita hasta tres horas y media.

Una opción más rápida es un almuerzo informal en Tienda de la granja de Maggie Beer. En palabras de Maggie, la & quot; comida de picnic & quot; está a la orden del día aquí, servida en cestas de mimbre con platos esmaltados.

Elija su propia colección de golosinas de los famosos patés, quesos, aceitunas, pan de leña y una copa de vino de Maggie. Como esta es principalmente una tienda para sus productos, puede estar abarrotada, así que opte por una mesa al aire libre en el gran patio con vista a la presa.

En un estilo similar, muchas puertas de las bodegas ofrecen platos de temporada con productos locales. A Vinos Charles Melton casi te sentirás como un recolector de uvas mientras disfrutas de un almuerzo de viñedo local en su terraza, cenas en una rica terrina de pato envuelta en tocino rayado de Schulz servido con focaccia casera y mermelada de higos y tomate, con pepinos de eneldo de Zimmy y un ensalada de verduras locales aderezada con Vino Cotto de Maggie Beer.

No hay más Barossa que esto, excepto quizás en Artesanos de Barossa, una puerta de la bodega en las afueras de Tanunda donde hasta 15 vinos de siete y quotartisan & quot enólogos están disponibles para degustar, y el chef local con gran experiencia Mark McNamara prepara comida amigable con el vino.

Bodegas más grandes como Jacob's Creek también pueden sorprender. Para empezar, realmente hay un arroyo de Jacob y al lado está Centro de visitantes de Jacob's Creek que incluye un restaurante donde la aclamada chef Genevieve Harris se basa en uno de los mejores huertos del estado.

MÁS INFORMACIÓN Granja Hentley, esquina de Gerald Roberts Road y Jenke Road, Seppeltsfield.

Maggie Beer's Farm Shop, 50 Pheasant Farm Road, Nuriootpa (no es necesario reservar el almuerzo).

Vinos Charles Melton, Krondorf Road, Tanunda.

Artesanos de Barossa, Light Pass Road, Vine Vale. Centro de visitantes de Jacob's Creek, Barossa Valley Way, Rowland Flat.

COMPRAS DE DELICIOS LOCALES

Los carniceros y panaderos del Valle de Barossa proceden de la misma tradición que los viticultores, como De Schultz en Angaston, famoso por su mettwurst de ajo, fritz, tocino ahumado y jamones, y De Linke en Nuriootpa, cuyo jaegerbraten (panceta de cerdo rellena) y lachschinken (filete de oporto ahumado) son leyenda.

los Panadería Apex en Tanunda ofrece una buena razón para comer una empanada recién horneada antes de la hora del almuerzo. Todavía utiliza el horno de leña & quotScotch & quot de 1924 que se enciende a las 5 a. M., Dos horas antes de que entre el pan. Las recetas de pan aquí son las mismas que en 1924. Lo mismo ocurre con el pastel alemán y el bienenstich ( & quot; picadura de abeja & quot) pastel de levadura.

Hay suculentos quesos blandos elaborados por Victoria McClurg en su Empresa de quesos de Barossa Valley en Tanunda, con alrededor de 20 estilos de queso de leche de vaca y de cabra en oferta, fideos de huevo tradicionales al estilo alemán de De Weich, pepinos de eneldo perfectos y chucrut de Steve Zimmerman (De Zimmy), maestro en el decapado y la conservación de secretos centenarios.

Casa Carboni Enoteca vende vinos de pequeños productores de vinificación natural en Italia y Francia, junto con artículos de despensa italianos hechos a mano, con una escuela de cocina dirigida por el maestro chef Matteo Carboni y su esposa Fiona que brindan clases prácticas e íntimas utilizando lo mejor de la Mercado de agricultores de Barossa productos de temporada.

Nadie debería perderse este mercado de los sábados por la mañana en Angaston, un evento único & quot; solo comida regional & quot ;. Y para echar un vistazo a las cocinas caseras de Barossa, no necesita buscar más Industrias de Angaston Cottage, que ofrece una gama de mermeladas caseras, encurtidos, salsas, galletas y pasteles de más de 300 colaboradores.

MÁS INFORMACIÓN Carniceros Schulz, 42 Murray Street, Angaston.

Carnicería Central de Linke, 27 Murray Street, Nuriootpa.

Panadería Apex, 1 Elizabeth Street, Tanunda.

Compañía de quesos de Barossa Valley, 67B Murray St, Angaston.

Weich's Egg Noodles y Zimmy's Barossa Valley Produce disponibles en tiendas y supermercados locales.

Casa Carboni Enoteca, 67 Murray Street, Angaston.

Barossa Farmers Market, Vintners Sheds, detrás del Vintners Restaurant, Angaston Road, Angaston.

Industrias de Angaston Cottage, 38 Murray Street, Angaston.

Casi toda la brigada de cocina en multipremiado Denominación proviene de Barossa y casi todos los productos utilizados han viajado menos de 30 kilómetros hasta la mesa, lo que lo convierte en el restaurante más baroso.

El chef ejecutivo Ryan Edwards se centra en los productos de los proveedores locales en lugar de en la sofisticada técnica de cocina, con platos como pechuga de pollo alimentada con maíz escalfado en mantequilla con lachsschinken de Linke.

En una región impregnada de la antigua tradición alemana, la apertura de fermentar asiático tomó a los lugareños por sorpresa, pero el chef autodidacta Tuoi Do prepara algunos de los mejores platos vietnamitas de Sudáfrica. Ubicado en una hermosa villa de piedra azul de Tanunda, el estilo, al igual que la comida, es elegante y sin pretensiones.

En Angaston Vintners Bar & amp Grill, rodeado de viñedos y arbustos de lavanda, el amplio menú regional del chef Peter Clarke se ha convertido en un pilar de la gastronomía de Barossa.

MAS INFROMACION Denominación, The Louise, Seppeltsfield Road, Marananga.


Una guía gastronómica & # x27 de Barossa

Barossa ha sido tan bien definida como la principal región productora de vino de Australia que es tentador pensar que eso es todo lo que tiene que ofrecer pero, con una lista en constante expansión de productores de alimentos artesanales, cafés y restaurantes, el vino no es lo único que sabe bien en el Barossa.

Este valle de 30 kilómetros de largo, a poco más de una hora en auto al norte de Adelaida, tiene una rica tradición agrícola que comenzó mucho antes de sus famosos viñedos con la llegada de los refugiados de Silesia hace 175 años.

Los huertos de frutas de hueso y cítricos que introdujeron todavía prosperan, mientras que las granjas mixtas producen una variedad de carnes, aves, verduras y frutas, muchas de las cuales terminan en las mesas de los restaurantes locales. Los carniceros y panaderos siguen recetas y fórmulas transmitidas de generación en generación.

Aquí hay una cultura gastronómica como ninguna otra en Australia, llena de tradición pero llena de sorpresas, con una nueva generación de productores artesanales y chefs que se basan en tradiciones centenarias para guiarlos.

café rubio comenzará su día a partir de las 7.30 am, un poco más tarde los fines de semana, con un desayuno durante todo el día que comienza con la mezcla Crema de granos arábica de comercio justo de Casa Rio, elegidos por su cuerpo medio y sabor intenso.

Las opciones de comida incluyen bircher muesli cubierto con bayas de goji y para los verdaderamente hambrientos el gran desayuno rubio con huevos de corral de Rosie, tocino Mount Pleasant y mucho más, todo para disfrutar mientras se desploma en un sofá de cuero rojo.

MÁS INFORMACIÓN café rubio, 60 Murray Street, Angaston.

Si lo que busca es un almuerzo largo y lujoso, entonces Granja Hentley es el lugar perfecto. Rara vez un nuevo restaurante ha ganado tan rápidamente premios y clientes de cerca y de lejos, atraídos por los menús del talentoso chef Lachlan Colwill & quot; pruebe the Barossa & quot.

Ubicado en un edificio de piedra bellamente restaurado de la década de 1840, el restaurante se está convirtiendo en un hito gastronómico. Hay dos opciones de menú fijo: el menú del día de cuatro platos (A $ 90 / NZ $ 98 solo comida, A $ 125 con vino) y un menú Discovery de más de ocho platos (A $ 155 / A $ 210) para el que se recomienda a los comensales permita hasta tres horas y media.

Una opción más rápida es un almuerzo informal en Tienda de la granja de Maggie Beer. En palabras de Maggie, la & quot; comida de picnic & quot; está a la orden del día aquí, servida en cestas de mimbre con platos esmaltados.

Elija su propia colección de golosinas de los famosos patés, quesos, aceitunas, pan de leña y una copa de vino de Maggie. Como esta es principalmente una tienda para sus productos, puede estar abarrotada, así que opte por una mesa al aire libre en el gran patio con vista a la presa.

En un estilo similar, muchas puertas de las bodegas ofrecen platos de temporada con productos locales. A Vinos Charles Melton casi te sentirás como un recolector de uvas mientras disfrutas de un almuerzo de viñedo local en su terraza, cenas en una rica terrina de pato envuelta en tocino rayado de Schulz servido con focaccia casera y mermelada de higos y tomate, con pepinos de eneldo de Zimmy y un ensalada de verduras locales aderezada con Vino Cotto de Maggie Beer.

No hay más Barossa que esto, excepto quizás en Artesanos de Barossa, una puerta de la bodega en las afueras de Tanunda donde hasta 15 vinos de siete y quotartisan & quot enólogos están disponibles para degustar, y el chef local con gran experiencia Mark McNamara prepara comida amigable con el vino.

Bodegas más grandes como Jacob's Creek también pueden sorprender. Para empezar, realmente hay un arroyo de Jacob y al lado está Centro de visitantes de Jacob's Creek que incluye un restaurante donde la aclamada chef Genevieve Harris se basa en uno de los mejores huertos del estado.

MÁS INFORMACIÓN Granja Hentley, esquina de Gerald Roberts Road y Jenke Road, Seppeltsfield.

Maggie Beer's Farm Shop, 50 Pheasant Farm Road, Nuriootpa (no es necesario reservar el almuerzo).

Vinos Charles Melton, Krondorf Road, Tanunda.

Artesanos de Barossa, Light Pass Road, Vine Vale. Centro de visitantes de Jacob's Creek, Barossa Valley Way, Rowland Flat.

COMPRAS DE DELICIOS LOCALES

Los carniceros y panaderos del Valle de Barossa proceden de la misma tradición que los viticultores, como De Schultz en Angaston, famoso por su mettwurst de ajo, fritz, tocino ahumado y jamones, y De Linke en Nuriootpa, cuyo jaegerbraten (panceta de cerdo rellena) y lachschinken (filete de oporto ahumado) son leyenda.

los Panadería Apex en Tanunda ofrece una buena razón para comer una empanada recién horneada antes de la hora del almuerzo. Todavía utiliza el horno de leña "Scotch" de 1924 que se enciende a las 5 a. M., Dos horas antes de que entre el pan. Las recetas de pan aquí son las mismas que en 1924. Lo mismo ocurre con el pastel alemán y el bienenstich ( & quot; picadura de abeja & quot) pastel de levadura.

Hay suculentos quesos blandos elaborados por Victoria McClurg en su Empresa de quesos de Barossa Valley en Tanunda, con alrededor de 20 estilos de queso de leche de vaca y de cabra en oferta, fideos de huevo tradicionales al estilo alemán de De Weich, pepinos de eneldo perfectos y chucrut de Steve Zimmerman (De Zimmy), maestro en el decapado y la conservación de secretos centenarios.

Casa Carboni Enoteca vende vinos de pequeños productores de vinificación natural en Italia y Francia, junto con artículos de despensa italianos hechos a mano, con una escuela de cocina dirigida por el maestro chef Matteo Carboni y su esposa Fiona que brindan clases prácticas e íntimas utilizando lo mejor de la Mercado de agricultores de Barossa productos de temporada.

Nadie debería perderse este mercado de los sábados por la mañana en Angaston, un evento único & quot; solo comida regional & quot ;. Y para echar un vistazo a las cocinas caseras de Barossa, no necesita buscar más Industrias de Angaston Cottage, que ofrece una gama de mermeladas caseras, encurtidos, salsas, galletas y pasteles de más de 300 colaboradores.

MÁS INFORMACIÓN Carniceros Schulz, 42 Murray Street, Angaston.

Carnicería Central de Linke, 27 Murray Street, Nuriootpa.

Panadería Apex, 1 Elizabeth Street, Tanunda.

Compañía de quesos de Barossa Valley, 67B Murray St, Angaston.

Weich's Egg Noodles y Zimmy's Barossa Valley Produce disponibles en tiendas y supermercados locales.

Casa Carboni Enoteca, 67 Murray Street, Angaston.

Barossa Farmers Market, Vintners Sheds, detrás del Vintners Restaurant, Angaston Road, Angaston.

Industrias de Angaston Cottage, 38 Murray Street, Angaston.

Casi toda la brigada de cocina en multipremiado Denominación proviene de Barossa y casi todos los productos utilizados han viajado menos de 30 kilómetros hasta la mesa, lo que lo convierte en el restaurante más baroso.

El chef ejecutivo Ryan Edwards se centra en los productos de los proveedores locales en lugar de en la sofisticada técnica de cocina, con platos como la pechuga de pollo alimentada con maíz escalfado en mantequilla con lachsschinken de Linke.

En una región impregnada de la antigua tradición alemana, la apertura de fermentar asiático tomó a los lugareños por sorpresa, pero el chef autodidacta Tuoi Do prepara algunos de los mejores platos vietnamitas de Sudáfrica. Ubicado en una hermosa villa de piedra azul de Tanunda, el estilo, al igual que la comida, es elegante y sin pretensiones.

En Angaston Vintners Bar & amp Grill, rodeado de viñedos y arbustos de lavanda, el amplio menú regional del chef Peter Clarke se ha convertido en un pilar de la gastronomía de Barossa.

MAS INFROMACION Denominación, The Louise, Seppeltsfield Road, Marananga.


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