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Croissants de chocolate

Croissants de chocolate

Tamiza la harina en un bol. Agrega el huevo, el aceite, el vinagre y la sal y comienza a mezclar. Agrega poco a poco agua tibia y amasa una masa elástica y no pegajosa.

Introducimos la masa en láminas finas y redondas. Luego engrasarlo con mantequilla blanda (a temperatura ambiente) luego cortar el círculo en 8 partes, dejando el medio sin cortar.

Cada pieza gira sobre el círculo sin cortar, teniendo cuidado de girar la pieza opuesta cada vez. Para una mejor comprensión, mire las imágenes aquí :).

La masa así envuelta se envuelve en papel de aluminio y se refrigera durante 2 horas.

Sacar la masa de la nevera y extenderla en una fina hoja rectangular. Dobla la hoja a la mitad y luego cúbrela con la otra mitad. Hacemos lo mismo en ancho.

Estirar la masa nuevamente en una hoja rectangular. Corta la hoja a lo largo y divide cada parte en triángulos. En la base de cada triángulo colocamos un trozo de chocolate y luego rodamos hacia la parte superior.

Coloca los croissants en una bandeja forrada con papel de horno y engrasa con yema de leche.

Hornee a fuego medio a fuego alto hasta que se doren.